きのこと豚肉の豆板醤炒め & kitchen – アンドキッチン
お好きなきのこでアレンジも◎
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【材料】2人分
豚こま肉 150g
塩 少々
こしょう 少々
酒 小さじ2
片栗粉 小さじ2
エリンギ 150g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
サラダ油 大さじ1
＜合わせ調味料＞
豆板醤 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
お好みの付け合わせ 適量
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【手順】
①エリンギは短冊切りにし、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
②ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょう、酒、片栗粉を加えてまぶす。‘
③別のボウルに＜合わせ調味料＞の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
④フライパンにサラダ油を熱し、エリンギ、玉ねぎを加え炒める。
⑤しんなりしてきたら、にんにく、豚肉を加え、炒める。
⑥火が通ったら合わせ調味料を加え、炒め合わせて完成！