【カリカリ豚と茗荷のさっぱり梅肉炒め】暑い日にぴったりな梅干しと梅酢を使った簡単レシピです。香味野菜の茗荷もよいアクセントです。夏バテ、食欲がない時にもどうぞ！

【カリカリ豚と茗荷のさっぱり梅肉炒め】暑い日にぴったりな梅干しと梅酢を使った簡単レシピです。香味野菜の茗荷もよいアクセントです。夏バテ、食欲がない時にもどうぞ！

【カリカリ豚と茗荷のさっぱり梅肉炒め】
■材料(2人分）
　豚もも肉薄切り…200g
　茗荷…3本
　枝豆（正味）…60g
　梅…1個　　お好みにより増やしても◎
　赤梅酢…30ｍｌ　梅酢がない場合は市販の寿司酢などで代用できます
　塩胡椒…適量
　米油…小さじ１
■作り方
下拵え
　豚肉は3～4㎝に切り、軽く塩胡椒をする
　茹でた枝豆はさやから出し、薄皮をむく
　茗荷は縦に4つに切る
①フライパンを熱し、油をなじませる
②豚肉を重ならないように並べ、中火でカリっと焼く
③茗荷を加え、豚肉の油を吸わせしんなりするまで炒める
④梅干しをほぐして入れ、全体に混ぜ合わせる
⑤枝豆、梅酢を加え、煮汁がなくなるまで炒める
　味加減を確認し、薄いようなら塩胡椒で調整する

＃豚肉と茗荷の梅肉炒め　＃豚肉　＃茗荷　＃枝豆　＃梅干し　＃梅酢