シャキシャキ、とろ～り！ごはんが進む♪「麻婆たけのこ」

シャキシャキ、とろ～り！ごはんが進む♪「麻婆たけのこ」

シャキシャキのたけのこに、ピリ辛のとろ～りひき肉あんが絶妙にマッチ。さらに、山椒とごま油の香りが食欲をそそります！たけのこなら豆腐のように煮崩れすることなく調理でき、茄子のように油を吸わないのでヘルシーですよ♪詳しい作り方はこちら↓↓↓

【材料】(3～4人分)

筍(ゆで筍)… 200g
豚ひき肉… 130g
舞茸…１パック
長ネギ(粗みじん切り) … 10センチ分
ニンニク(みじん切り) …1カケ
生姜(みじん切り) …小さじ1
豆板醤… 小さじ1
A. 水… 1カップ
A. 味噌… 大さじ１
A. 顆粒鶏ガラスープの素… 小さじ1
A. 紹興酒(酒でもOK)… 大さじ1
A. 砂糖… 小さじ１
A. オイスターソース… 小さじ1
A. 醤油… 大さじ1
青ネギ(小口切り) … 適量
山椒… 適量
サラダ油… 大さじ1
片栗粉… 適量
ごま油… 適量

▼詳しい作り方はこちら▼
http://www.recipe-blog.jp/profile/15729/blog/13213814

【調理のポイント】

生の筍を使用する場合は、すっと串が通るくらいまであらかじめ茹でておきます。

「麻婆たけのこ」
by マムチさん
調理・撮影：レシピブログ編集部