【魚介パエリアのレシピ】スペイン料理専門店プロからパエリアの作り方を学ぶ！paella recipe
【目次】※失敗を避け美味しくする為の抑えるべきポイント解説
00:02 材料の紹介と食材の取扱方法
01:23 調理開始と最重要解説
04:33 米を投入する際の注意点
03:09 煮込むステージと時間火加減
04:55 一度蓋を外し（魚介を戻し入れる）
05:50 出来上がり後の一手間で更に美味しく（味の要）
06:50 完成！
シーフードパエリア（魚介類のパエリアレシピ）Paella de la casa
初めてでもセミプロの味、そんなパエリアの作り方とレシピをお教えします
自宅で簡単にできて、お子様にも喜ばれるようなレストランの味に仕上げていきます。
クリスマス、年末年始、お正月はパエリアをどうぞ！
誕生日、パーティー、巣篭もり用に
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化学調味料は使いませんので、安心してお召し上がりください
出汁やスープ、化学調味料も必要ありません。
【目次】
00:15 材料の準備（ポイントと注意点）
01:29 調理開始（ポイントと注意点）
02:35 魚介類を入れる（ポイントと注意点）
03:13 水を入れる（ポイントと注意点）
04:35 米を入れる（ポイントと注意点）
04:39 煮る工程（ポイントと注意点）
05:48 最後の一手間で味が変わる
06:47 美味しいパエリアの完成！
◉材料
魚介類500gr
玉ねぎ 100gr
米 150gr
にんにく2片
EXVオリーブオイル 30ml
塩8gr(塩分を気にされる方は、７gで作って最後に調整）
水 450cc
トマトソース 40gr
トマトソースがない場合は
トマトホール（ピューレ） 50gr or 完熟トマト 60gr
サフラン 少々
パプリカパウダー 10gr
パセリ
※フライパンは28cmでそこの部分が平らなもの
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使用している主な道具（お勧め商品含む）
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☆最高品質のスペイン産高級オーガニック本物のEXVオリーブオイル（私が店でメインで使用）
パッケージと容量は違います。こちらは家庭向けの使いやすい商品です。
料理の仕上げ用、パンと一緒に、ドレッシングに使用。加熱は厳禁です。
◉（REINA）アロンソ家のOro del Desierto（オロ・デル・デシエルト） 「アルベキーナ」「ピクアル」「クパージュ」【化粧箱無し】 エキストラ・バージン・オリーブオイル
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Song: Syn Cole – Time [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://ncs.io/Time
Watch: http://youtu.be/XDNFAujgJb0
Life of Riley by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3976-life-of-riley
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
#スペイン料理レシピ#パエリア#paellarecipe
26件のコメント
スペイン料理と言うとやはりパエリヤでしょうか？
前回、スペインオムレツでこちらのサイトを知りました。
チャンネル登録もしましたので、よろしくお願いします。
若い頃、スペイン人から教わりました。その後、いろいろやり方を工夫（試行錯誤）しながら今に至っています。
肉や魚介類はさすがにお店で購入しますが、レモン、サフラン、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、モロッコインゲン、ローズマリー、パセリ、オリーブなど、必要な食材は全て自宅で栽培しているくらいに凝っています(^-^)。
小さい頃から食べているので、わが家の子どもたちはパエリヤが大好き。
いつも思うのですが、作り手としては食べるまでわからないのが楽しいし、悩ましいです。
イベントで９０cmサイズでパエリヤを作る機会がありました。食材をダメにしたくないので、前日からかなり緊張しましたが、参加された皆さんに楽しんでいただけたので一安心でした。
他の動画みたら、パエリアパウダー入れてました。そんなん手に入りません。料理🍳の動画でがっかり、先生のレシピはさすが〜、頑張って作ってみます、蓋すごいですね、と、向こうにあるオーブントレイにあるものが気になって仕方ないです、先生なんですか? お肉ですよね? 豚足のオーブン焼きですか⁉
お米は無洗米ですか？
チャンネル登録させていただきました！！
こちらのレシピは何人前でしょうか？？
声がかなり重要だということがよく分かる動画でした
とても美味しくできました！ありがとうございます★冷凍のムール貝や冷凍のイカの場合は、余分な水分がでてきそうなのですが、解凍してからのほうがよろしいでしょうか？
家内の誕生日に作りました😸
ありがとうございました🙏
いろんな動画を見て、こちらをメインで参考にして母の日に作ってみました。料理ド素人ですが、初めてにしては中々の上出来で美味しかったです。
ありがとうございました！
今日子供に作ってみます
大変わかりやすい説明感謝です^_^
ピルピルやってほしいです！
友達の家の一口のIHコンロで作りました。
砂抜き済みのアサリがなく、勝手アレンジで牡蠣をピンチヒッターにしましたが、
死ぬ程美味しかったです。
このレシピで作るパエリアがyoutubeの中で一番うまい！！本当ありがとう！！
アサリアレルギーがあるんですが牡蠣とかでも大丈夫ですか？
トマトソースはケチャップでいいんでましょうか？？
今度作ってみよう
洗わないお米は炊いてない生米を使用するんですか？
作ってみたいです！所用時間はどのくらいでしょうか？☺️
チャンネル登録させてもらい、何度も見返しています。
質問なのですが、二合分を作りたいときは、具材や調味料、水の量を2倍にすればよいでしょうか？
宜しくお願いします。
バルセロナに住んでいましたが、蓋はしないと習いました。家庭で作りやすいように、炊飯に近い方法をお教え下さっているという理解でよろしいでしょうか？
パエリア大好きなのでとても参考になりました🥘とても美味しく作れて大満足です。ありがとうございます！！
動画を見ながら作りました！
大変美味しかったです！🎉
両親にお店みたいと褒められて嬉しかったです！ありがとうございます！
7分間最初に煮込むとところは、"弱火"でしょうか？
中火くらいで煮込むと、水分が飛んでしまい、途中でお水(+トマト缶)を慌てて足しました😂
それでも完成品は美味しかったです！❤
これは何人前のレシピですか？
人数が増えた場合は単純に掛け算したらいいでしょうか？
パエリアは、日本風に表現するなら"スペイン風海鮮炊き込み御飯"といったところでしょうね。近々チャレンジして作ってみようと思います。
ム―ル貝って全然売ってない….
クリスマスに作ろうと思っているのですが、トマトソースではなくトマトホールを使う場合でもソースと同じタイミングで入れて大丈夫でしょうか？🙇🏻♀️
めちゃくちゃ有益動画を見つけてしまった😳😳
娘がエビ食べられるようになったから今週末挑戦してみますー！