せいろ蒸しで簡単にできる野菜たっぷり作り置きおかず５品｜人参｜赤かぶ｜きのこ｜小松菜#recipe #料理 #cooking #簡単レシピ #vlog#steamer#常備菜

こんにちはリノベ食堂です。
彩り豊かな冬野菜を使って、蒸籠蒸しでチャチャっと５品のおかずを作りました。
蒸籠を使うと、蒸すだけ簡単にできるのに、野菜の甘みが旨みがグッと引き立ちます。

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①赤かぶと人参のごま味噌あえ
②きのこのバター醤油蒸し
③ネギと人参の出汁浸し
④小松菜の蒸し卵のえび風味サラダ
⑤白菜と大根の玉ねぎ麹蒸し

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毎度、きちっとレシピを計量していないので恐縮ですが、だいたいの入れた材料を記載しておきます。

①赤かぶと人参のごま味噌和え

赤かぶ　半玉くらい
人参　1/4本くらい（動画では黄色とオレンジの２色使っています）

すりごま　大さじ２くらい
味噌　大さじ１くらい
醤油　大さじ１くらい
オリゴ糖　小さじ１くらい（だけどなくても十分野菜の甘みで美味しかったです）
あらびきこしょう　少々
ごま油　小さじ１くらい

②きのこのバター醤油蒸し

きのこ　適量
バター　８〜１０gくらい
醤油　大さじ１くらい
塩胡椒　少々

③ねぎと人参の出汁浸し

ねぎ　適量
人参　適量

だし汁　（出汁パックと薄口醤油、もしくは白だし）適量

④小松菜の卵サラダ

蒸し卵　２個
小松菜　1/3束くらい

干しエビ　大さじ２くらい
いりごま　大さじ１くらい
醤油　大さじ2/3くらい
マヨネーズ　大さじ３くらい
わさび　少し

⑤白菜と大根の蒸し煮

白菜　適量
大根　適量
豚肉（細切れ肉）　１００gくらい？

玉ねぎ麹　大さじ１〜２くらい（なければ塩麹やお味噌で）
ごま油　小さじ１くらい（動画ではうっかり大さじ２くらい入れていますが）

【メモ】

今回のせいろは、21cmのものと24cmのものを２種類使っていますが、もし大きめのせいろが２段あれば、もっと簡単につくることができます。
（私も１段が行方不明になったので、早く探すか購入するかします）