”自家製めんつゆ”で簡単に常備菜！【しめじと青菜の煮びたし】
#簡単レシピ #副菜レシピ #しめじ
いつもご視聴いただき、ありがとうございます😊
今回の【ともなが_ごはん】は、前回の自家製めんつゆを使った
簡単にできる副菜の一品、《しめじと青菜の煮びたし》です。
今回、青菜には小松菜を使用しましたが、ほうれん草や水菜などでも
美味しくできるおかずです。
青菜って、結局、
胡麻和えや鰹節をかけることが多くなりがちじゃないですか…？？
私は、さっと温めた出汁に浸して作る”煮びたし”も
とてもおすすめしたいです😊
しめじが入ってボリュームも出ますし、めんつゆの出汁と、
しめじの旨みをまとった青菜が上品で優しい味わいになります。
常備菜として作り置きにしておいても◎
青菜が混ざっている場合は冷蔵庫で2日ほど、
きのこだけの場合は３〜4日程度、保存が可能です。
使う調味料は、めんつゆと水だけ、という手軽さもポイント。
あっという間に完成してしまう副菜です。
もっと、味をワンランクアップさせたい場合は、水を出汁に変えるだけ！
これでちょっとお店の味にもなりますよ😊
美味しいめんつゆがあればすぐにできる一品ですので、
前回の動画【自家製めんつゆ】も是非チェックしてみてくださいね。
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『自家製めんつゆ』の作り方
今回の材料・分量はこちらです
↓↓↓
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【しめじと青菜の煮びたし】
・2人分・
しめじ 120g
青菜（小松菜） 120g
自家製めんつゆ※ 100ml
水 50ml
●材料について、
しめじは、えのき、エリンギなどお好きなきのこに変えても◎
2〜3種合わせると味に深みが増します。
●めんつゆと水の分量
めんつゆ：水＝２：１で使用しました。
すっきりとした味わいで日にちが経っても味が濃くなりすぎません。
また、しっかりとした味がお好みの場合は、
めんつゆ：水＝3：１でご使用ください。
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