蓮根入り鶏団子汁　～ハラール料理の作り方～

蓮根入り鶏団子汁　～ハラール料理の作り方～

■ 材料 4人分
●澄まし汁
　だし汁　　　　　　　　３.５カップ
　しょう油　　　　 　　 大１
　砂糖　　　　　　　　　小さじ1/2
　塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
貝割れ　　　　　　　　　１パック
白ねぎ　　　　　　　　　１／２本
ゆずの皮　　　　　　　　あれば
好みで、柚子胡椒、わさび
●鶏団子
　鶏挽肉　　　　　　　　２４０ｇ
　蓮根　　　　　　　　　１２０ｇ
　卵　　　　　　　　　　１個
　片栗粉　　　　　　　　大１
　塩　　　　　　　　　　小さじ１／２
　生姜しぼり汁　　　　　小さじ２