スパイスジンジャーシロップ
窓を開けると響く蝉の声に
季節の移ろいを感じています。
今年の夏は特に暑さが厳しいから…と
冷房を入れているお家がほとんどだと思いますが、
室温が下がり過ぎて身体が冷えてしまうことも。
自家製の安心安全なジンジャーシロップで、
お手軽に栄養補給&身体を温めませんか？
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▪️おいしい食材の見分け方
・生姜
表皮に艶があって、ふっくらハリがある
全体が均一に黄金色
しわや傷がないもの
・レモン
表皮がでこぼこしておらず、つるんとしている
重量感がある
ワックスがかかっていない国産のものが安心です。
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身体を温める効果がある、と知られる生姜。
生のままいただくと殺菌作用、抗炎症効果
加熱していただくと血液循環促進、代謝上昇、脂肪燃焼促進
と、違う効果が得られるおもしろい食材です。
生姜に含まれる、ジンゲロールという成分(殺菌作用)が
加熱によってショウガオールという成分(身体を温める作用)に変わります。
・生の生姜は、お弁当に入れたり生魚などの付け合わせとして。
・加熱した生姜は、身体を温めたいときに飲み物に混ぜる。
そんな風に、その時必要な栄養素を考えながら摂取するのがおすすめです。
シロップは、ジンジャーエールや生姜湯はもちろん、
スパイスカレーや豚の生姜焼き、スイーツにもご使用いただけます。
我が家もお砂糖の代わりにこのジンジャーシロップで味付けすることが多いです。
よろしければお試しくださいね。
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#生姜 #ジンジャーエール #栄養士