オリーブオイルが決め手！ 自家製ツナ
ライフコーポレーション限定のプライべートブランド商品を使用した
オリジナルレシピ「COOKING LIFE（クッキングライフ）」をYouTubeで配信中。
＜サイトURL→https://cooking-life.jp/ ＞
～コンセプト～
“おいしいくらし” 応援します。
あわただしい 朝食、お弁当作りから
明日の元気をくれる晩ごはん、愛情を込めた夜食まで。
365日キッチンに立ち、料理をする。
そんな、とっても大切だけど、ちょっぴり悩ましい日々の 献立を
ライフコーポレーションがお手伝いします。
味 わい、品 質、価格ともにご好評をいただいている
ライフのプライベートブランド商品と
いつもの食材で作るオリジナルメニュー。
管理栄養士監修のもと開発され た
ココロにも、カラダにもやさしいレシピたちを
毎月、COOKING LIFEがお届けいたします。
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材料 （4人分）
ビンチョウマグロ刺身（柵）
1本（200g）
a
BIO-RAL 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
100ml
にんにく
1片（5g・薄切り）
塩
小さじ2/3
粒黒こしょう
3粒
ローリエ
1枚
ローズマリー（あれば）
1本
◎アレルゲン（特定原材料）
ー
作り方
1
マグロは塩（分量外）をまぶし、30分以上冷蔵庫に置く。
2
「❶」を冷蔵庫から取り出し、表面の水分をキッチンペーパーでふく。
3
耐熱性のポリ袋に「❷」と（a）を入れ、空気を抜き、（a）のオイルでマグロを覆うようにして封をする。
4
小さめの鍋に水と「❸」を入れ、中火で湯煎する。
5
鍋の底から細かい泡がたくさん出てきたら（80℃くらい）弱火にし、10〜15分程度加熱する。
※80℃を超えるとパサつくので加熱しすぎに注意する。10分ほど湯煎したところでマグロを箸で割り、火の通り具合を確認する。
6
ポリ袋を取り出し、タオルに包んで粗熱をとったあと、ポリ袋の外側からマグロをほぐしオイルとなじませる
7
清潔な瓶などに「❻」をオイルごと入れて詰める。
※調理目安時間に漬け置き時間・粗熱をとる時間は含みません。
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※一部取り扱いのない店舗もございます。
※予告なく商品の販売が終了する場合もございます。
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