メキシコ大使館シェフのレシピをアレンジ「トルティーヤ」｜作ってみた｜簡単レシピ
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アレンジレシピ「トルティーヤ」 2020/10/14
メキシコ大使館シェフレシピ、「トルティーヤ」はアレンジ自在！
好きな材料を合わせて、楽しく美味しく召し上がってくださいね！
メキシコ大使館シェフレシピのトルティーヤは
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The video is about an adaptation of a recipe for “tortilla” by the Mexican embassy chef in a simple and easy manner.
11件のコメント
焼きたてのタコスNIシラントロとレモン搾っただけでもいい！！！！！！
うまくいってなくて良いです。
注意する箇所の参考になります！
トルティーヤの味はどうだったのでしょう…ぽそぽそそうにも見えるけど、チップスみたいにパリパリなら美味しそう♪
焼き上がったトルティーヤは、ふきんなどで包んで蒸らさないと乾燥してパリパリになるって(笑)
シェフのレシピ本体のほうはもちろん大変参考になり楽しく見せて頂いていますが
こちらのチャレンジしてみたバージョンも、普通の人がトライするときの注意点がわかりやすくていいです！
今後も楽しみにしています。
シェフはお皿で伸ばしたら乾燥するので
すぐ焼くと言っていましたよね。。
焼き加減は真ん中が膨らんできたらokと。。
ちゃんと理解してから作った方が参考になります。
生地も具材も不味そう。笑
ちゃんとやり方理解してからやりましょう。
無駄な努力
本場の味を1度は食べたほうがいいかも、、、
正解がわからないと、どこかの国のお寿司みたいになりますよ！
参考になりました！
失敗したところもアップするのは偉い！
トルティーヤは100%コーンだとつなぎが難しいです。２割強の薄力粉で繋いだほうが良いと思います。
あと蒸らしたほうが良いです。焼いたとトルティーヤを密閉できる容器に入れて蒸らしを行うことで柔らかくなります。
あと分厚いと割れるしボソボソになります。出来れば専用のプレス機で伸ばしたほうが均一でしっかり圧縮された生地になるので食べ応えも香りも格別になります。
プレス機は重ければ重いほど良い生地ができると思います。鋳鉄製のものがおすすめです。