フライパンで本格味のシーフードピラフの作り方【プロのレシピ】

フライパンで本格味のシーフードピラフの作り方【プロのレシピ】

フライパンで簡単だけど本格味のシーフードピラフの作り方動画です。生米から作りますが芯のないふっくらに炊き上げる調理方法、そして味付けもシーフードピラフに合うように本格味のレシピ構成になっています。でも作り方は簡単です。ひと味違うシーフードピラフを作りたい人におすすめの一品です！

今回は下処理していない具材を使用していますが「冷凍シーフード」でも同じようにできます。1人前200ｇぐらいでいいと思います。

海老をプリプリにしたい場合は半分焼いた後、ご飯が炊きあがってから蒸らし中に入れることでプリプリにする事ができます。

炊飯器で炊く場合は、各ご家庭のいつものようにご飯を炊くように準備し、炒めた具材とスープを入れるだけです。スープの量はいつものご飯を炊くときと同じ量です。ローリエは取り除いて下さい。

他のピラフの作り方も一番下に載せておきます。

00:09 米の研ぎ方と浸水
00:50 シーフードの具材仕込み
03:14 シーフードピラフスープ
06:12 シーフードピラフの炊き方
09:20 シーフードピラフの試食

（材料）
生米・・・・・・1合
バナエイ海老・・30ｇ
ボイルあさり・・30g
ボイルホタテ・・50ｇ
いか・・・・・・30ｇ
玉ねぎ・・・・・1/4
マッシュルーム・3個（水煮）
オリーブオイル・適量
バター・・・・・7ｇ
塩・胡椒・・・・強めに少々
茹いんげん・・・適量
乾燥パセリ・・・適量

（スープ）
水・・・・・・・200cc
酒・・・・・・・20cc
みりん・・・・・5cc
醤油・・・・・・5cc
固形コンソメ・・半分
白みそ・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・小さじ1/3
おろしにんにく・少々
ローリエ・・・・半分

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