#004【千切りしゃぶしゃぶ】我が家の定番。お野菜不足解消に最適！

#004【千切りしゃぶしゃぶ】我が家の定番。お野菜不足解消に最適！

とにかく超簡単で、ヘルシーで、美味しい！お野菜が不足してるなとかちょっと食べ過ぎが続いたなって時はこれ。牛蒡は面倒なら入れなくても大丈夫。もやしとニラとエノキは必須かな。あとは冷蔵庫に余っているものなんでも千切りにして
入れちゃってください！

簡単すぎてレシピもいらないくらいだと思いますが
一応書いておきます。

千切りしゃぶしゃぶのレシピはこちら
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■千切り野菜のしゃぶしゃぶ　

【材料】４人分
もやし　１袋
えのきだけ　１袋
ニラ　１束
長ネギ　１本
ごぼう　１本
出し昆布　１０cm角くらい
酒　１カップ
薬味　小口の青ネギ
かんずりや柚子胡椒
ごまだれやポン酢

しゃぶしゃぶの薄切り豚肉　お好みの量
ごまだれとポン酢お好みで。

【作り方】
１）野菜を千切りにして全て水にさらす。
２）ニラは４cmくらいに切る。牛蒡はささがきにして、他のボールで水にさらしておいて、後から水を切って一緒にする。長ネギは白髪ネギのように細くなくて良いので、４cmくらいの千切りにする。他にもせり、ミツバ、水菜などお好みの野菜を加えると良い。
３）全ての野菜を水を張ったボールに入れて、混ぜて野菜は水を切り、用意しておく。少し時間がある時には大きめのタッパーにキッチンペーパーを敷いて、入れて冷蔵庫に保管しておくとすぐにできる。
３）土鍋に水を入れ、出汁昆布を一枚入れ、ゆっくり火を入れ、沸騰したら昆布を取り出して、お酒をカップ１加え、野菜を入れる。
４）食卓のコンロで豚肉や牛肉、薄切りのお餅などしゃぶしゃぶして、ごまだれやポン酢でいただく。薬味に青ネギの小口切りやかんずり、柚子胡椒などお好みで準備する。