肉そぼろあんかけ冷ややっこ 人気料理家・今井亮さん考案レシピ
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【材料(2人分)】
豚ひき肉 ……… 100g
絹ごし豆腐 …… 1丁(約200g)
みょうが ……… 2個
サラダ油 ……… 小さじ1
■合わせ調味料 (混ぜる)
しょうゆ ……… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ 1⁄2
片栗粉 …… 小さじ1
酒 …… 小さじ1
水 …… 1⁄2カップ
【作り方】
1.豆腐は4等分に切り、器に盛る。
みょうがは小口切りにする。 フライパンに油小さじ1を中火で熱し、 ひき肉をほぐしながら約3分炒める。
2.合わせ調味料を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。
みょうがを加えてさっと混ぜ、豆腐にかける。
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