【和食の料理人が教える】最高に美味しいお味噌汁の作り方

【和食の料理人が教える】最高に美味しいお味噌汁の作り方

■お味噌汁

【材料2人分】
・白身魚　　 100g（今回はクロダイ）
・玉ねぎ　　　60g
・油揚げ　　　60g
・舞茸　　　　30g
・刻みネギ、粉山椒（お好みで適量）

・水　　　　600ml
・昆布　　　1枚（5g）
・みそ　　　約40g
・醤油　　　小さじ1

【作り方】
① 食材をそれぞれ適当な大きさに切ります
② 魚は全体に薄く塩をまぶして、15分ほど冷蔵庫へ
→ 表面に出てきた水分をペーパーで拭き取ります
③ 鍋に水と昆布を加え、沸騰直前で昆布を取り出します
④ そこに切った食材を加え、5分ほど煮て火を通します
⑤ 味噌と醤油を加え、味見をして熱々に加熱したら完成です！

（お好みで刻みネギ、粉山椒をかけてみてください）

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #みそ汁 #簡単レシピ