【DELISH KITCHEN】チーズがとろ〜り！しっとり糀唐揚げプレートの作り方｜マルコメ

【DELISH KITCHEN】チーズがとろ〜り！しっとり糀唐揚げプレートの作り方｜マルコメ

糀甘酒で鶏むね肉がしっとりやわらかい♪ とろ〜りチーズを絡める糀唐揚げプレート！ホットプレートで華やか！お子様から大人まで大好きな味だからおうちパーティーにぴったり！ チーズとホワイトソースに糀甘酒をW使い！発酵食品で毎日元気に♪

＜材料（4人分）＞
■具材
カンパーニュ　1個
鶏むね肉(皮なし)　2枚
ブロッコリー　1/2株
ミニトマト　4個

■調味料
(a)プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒　大さじ4
(a)みそ　大さじ1
(a)しょうが(おろし)　小さじ1

片栗粉　大さじ2
オリーブオイル　大さじ3

【糀甘酒ホワイトソース】
プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒　100ml
牛乳　150cc
塩　小さじ1/3
カレー粉　小さじ1/2
薄力粉　大さじ1

【糀甘酒フォンデュソース】
プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒　大さじ2
ピザ用チーズ　100g
薄力粉　小さじ1/2

＜作り方＞
①鶏むね肉は一口大に切る。ポリ袋に鶏むね肉、(a)を入れて揉み込み、10分程置く。
②ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはへたを取る。
③カンパーニュは上部を5mm程切り落とし、縁から1cm程内側にぐるりと切り込みを入れて、スプーンで押し付けながら、器になるように空洞を作る。天板にアルミホイルを敷き、カンパーニュを乗せ、トースターで3分程焼く。
④【糀甘酒ホワイトソース】を作る。ボウルに塩、カレー粉、薄力粉を入れて混ぜ、「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」を少しずつ加えて混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜる。
⑤①の鶏むね肉の汁気を切り、片栗粉をまぶす。
⑥ホットプレートに2/3量のオリーブオイル(大さじ2)を入れて中温に熱し、鶏むね肉を入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、肉に火が通るまで低温で4分程焼き、取り出す。ホットプレートの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて中温に熱し、ブロッコリーを入れて火が通るまで5分程炒める。糀甘酒ホワイトソースを加えてとろみがつくまで混ぜ、ミニトマトを加える。
⑦耐熱容器に【糀甘酒フォンデュソース】の材料を全て入れて、ラップをせずにピザ用チーズが溶けるまで600Wのレンジで40秒程加熱し、混ぜる。
⑧⑥に鶏むね肉を戻し入れる。端にカンパーニュをのせ、中に糀甘酒フォンデュソースを流し入れる。

♦︎今回使った商品　プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_074/
♦︎公式サイトレシピ　チーズがとろ〜り！しっとり糀唐揚げプレート
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_898/

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