【体ととのえスープ】豆乳クラムチャウダーのレシピ・作り方

【体ととのえスープ】豆乳クラムチャウダーのレシピ・作り方

こんにちは n本ミサです 季節の変わって春になってきましたけれど も 季節が変わって少しすると体調も少し崩し がちな時期ですけれども 今回はですねそんなちょっと不調かなとか 少し体調崩しそうかもって思った時にも すごくオススメなととの a スープ スープってねすごく沁み渡る感じで栄養も たっぷり元気になりますので春の整え スープということで 豆乳クラムチャウダ ご紹介したいと思いますすごく簡単です あさりの水煮缶を使うことしかも感じる ことを使うことでスープの素とか使わなく てもすごくうまみたっぷりのスープに 仕上がりますお野菜もたくさんとれますの でぜひですね朝ごはんにもお勧めですしを 経るとかでもいいかなと思いますぜひおた 召し頂けたら嬉しいです では材料の説明ですまず朝日水煮缶になり ます今回は水煮缶を使うことで手軽に作っ ていきますそしてベーコン玉ねぎにんじん セロリ 薄力粉バター 無調整豆乳 そして使用胡椒お好みに仕上げにパセリに なりますでも野菜を切っていきますまず セロリーね 1センチ四方にの角切りにしていきます にんじんもですね1センチ角に切っていき ます [拍手] ああああああ は そしたらたまねぎですね玉ねぎも1センチ 四方に行きます ベーコンも切っていきます米公は1センチ 幅に切ります 今回ハーフのベーコンを使っているので2 枚使っています はいでは加熱していきます お鍋にですねバターを で中火で熱します はいバターが溶けたら先ほど切ったお野菜 ですね 玉ねぎにんじんセロリ 一気に入れちゃいますそしてベーコンも ここで加えます ちらで野菜に透明感が出るまで炒めていき ます [音楽] や沿いに透明感が出てきてしなりとしてき ました そしたら別にここに薄力粉を加えて炒め ます ここでですね炒めて薄力粉炒めておくこと で後でとろみが出てですね美味しく 仕上がります この怪我 なくのスターラー おねーず [音楽] そしてあさりですね でアサリ今回水煮缶を入れてとっても手軽 に作るんですけれどもこの感じる ここも汁がですねすごく旨味がたっぷりで 美味しいのでこれも一緒に入れていきます はいに買ってきたわー 弱火にして 蓋をします これでですね5分ほど加熱していきます [音楽] はいでは時間になりました受けてみます あ美味しそう そしてアサリの良い香りがします ちょっとにいることでアサリのうま味の牛 と抽出されてそれがお野菜にもしみこみ ますここに豆乳を加えます へ投入はですねあまりに立たせないほうが おいしいので暖まるまで加熱していきます はい暖まりました湯気がしっかりでて すごく美味しそうです そしたらここにお塩 そしてコショウをいます ってあの主の霊ちょっと蒸発量によって 変わってきますのでここでですね欲しいを 加えて混ぜ合わせたら 端身をします はちょっといただきます 保井氏 ok ですこれで味がおいしかったらこの まま器に盛り付けていきます はいこちらで完成です [音楽] はいでは春の整えスープということで投入 クラムチャウダー出来上がりましたので いただいてみたいと思います描きます 2人の旨みと野菜のあの甘い香りがします 体は頂きますのでお野菜からいただこうか な いただきます [音楽] とこれ スープだけねー [音楽] 美味しいです ねぇ あさりの海がグーッとしていて こういうお尻さあのこれスープの素とか 一切使っていないのにこの 朝日のこれ感じる事を入れたっていうのが ポイントで旨味がですねすごくしっかり 出汁になっていて あのコクのある味わいでとっても美味しい です い 運転を経 cm でしょう これは とと思えますね お野菜の栄養がこう染み渡っていく感じが すごくします さごはんにもピッタリだと思います元気に なります朝から で これねカレットバケット しっかりカリッと焼いたバゲットですね 凍って ません こうしたストですねちょっとカリッとした ところが柔らかくなってそしてこの おいしい旨味をゲット あの吸い込んでくれるのでこれおいしいん ですよ 違いない パキパキ追ってくるとん代わりにしても いいですよこれ 美味しいと思う これは何かこれの季節の変わり目でえっ ちょっと不調だなってる時もスルスルお腹 に入ってくれますし お野菜も朝にも栄養たっぷりなので凄く 美味しいスープかなぁと思います あの今回投入で作りましたけれども もちろん牛乳でも大丈夫ですであの少しね とろみ健夫スープなので少し とろみ気持ちとろみついているぐらいです けれどもとろみを少し多めにつけて いただくと支柱としても楽しめるかなと 思います このあさり 本当に旨味がたっぷりで美味しいので是非 ですね堪能していただけたら嬉しいなと 思います今回人参セロリータマネギで作り ましたけれども本当にクラムチャウダーお 好みの野菜で大丈夫ですキャベツとか入れ ていただいてもいいですしじゃがいもとか ですね えっとレンコンみたいな根菜でも シャキシャキして美味しいですさつまいも かぼちゃのようなちょっと甘めのお野菜も よくありますのでぜひですね色んなもので 作って見ていただけたら嬉しいですもう なにより アサリの旨味がですねとっても味わえる すっかなと思いますぜひちょっと疲れ ちゃったなぁとが季節のかわり峰少し体調 崩しそうだなーっていう時にこういうあの 整えスープをですね作っていただいて体の 中から元気になって頂けたらうれしいなと 思います今回投入クラムチャウダーご紹介 しましたけれどもこれからも雪の料理だっ たり発酵食品を使った料理もいろいろご 紹介していきます ご興味がある方はチャンネル登録良いね ボタンしていただけたらとっても嬉しい です よろしくお願いしまーす [音楽]

あさりの缶詰を使うことで簡単！豆乳クラムチャウダーの作り方です。
野菜たっぷり！体が元気になるスープです。

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塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
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●豆乳クラムチャウダー

■材料
あさり水煮缶 1缶(85g)
ベーコン 1枚
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本(50g)
セロリ 1/2本
薄力粉 小さじ2
無調整豆乳 1カップ
バター 10g
塩 小さじ1/8
こしょう、パセリ(みじん切り) 適量

詳しいレシピはこちら↓

豆乳クラムチャウダーのレシピ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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●Soy Milk Clam Chowder

■Ingredients
1 can (85g) of asari clams boiled in water
1 slice of bacon
1/4 onion
1/4 carrot (50g)
1/2 stalk celery
2 teaspoons flour
1 cup unadjusted soy milk
10 g butter
1/8 teaspoon salt
pepper, parsley (chopped), to taste

■How to make
【1】Cut onion, carrot and celery into 1cm cubes.
Cut bacon into 1 cm pieces.

【2】Heat butter in a saucepan over medium heat, add 1 and saute.
When the vegetables become transparent, add flour and saute.

【3】When the flour is gone, add 150ml of water and the canned scallions with their juice.
Bring to a boil, reduce heat to low, cover and simmer for 5 minutes.

【4】When vegetables are tender, add soy milk, salt and pepper.
When warm, taste and serve.
Sprinkle with parsley. Garnish with a crispy baguette, if desired.