XO醬が味の決め手！ 焼き豚とニラのXO醤焼きそば
15分でお手軽中華！
XO醤がきいた上海風やきそば☆
＜材料＞2人分
中華麺(蒸し麺)…2玉
焼き豚…2枚
もやし…150g
キャベツ…4枚
ニラ…50g
A.水…100ml
A.中華スープの素(顆粒)…小さじ0.5
A.XO醬…大さじ1
A.醤油…小さじ2
サラダ油…200ml
＜作り方＞
1.キャベツは1cm幅の長さ5cmに切り、ニラも長さ5cmに切る。
2.焼き豚を長さ5cmの細切りにする。
3.フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、もやしと(1)を入れる。
4.(3)を1～2分ほど油通してフライパンから取り出し、油を切る。
5.フライパンの油を拭き取り、Aと(2)を入れ中火で煮立たせる。
6.(5)に中華麺を入れて軽く混ぜ、(4)を加えざっくり混ぜ皿に盛る。
＜ワンポイントアドバイス＞
野菜は油通しなしでも調理できますが、油通しすることでシャキシャキ食感が残ります。