「ぶりの照り焼きレシピ」実は簡単。おうちで手軽に作れるよ！

「ぶりの照り焼き」

材料
ぶり　 2切れ
長ネギ. 1本
塩　少々
小麦粉　少々
ごま油　大さじ1

酒　大さじ2
みりん大さじ2
醤油　大さじ2

1.ぶりの両面に塩少々ふって20分〜30分ほど置くき、キッチンペーパーでぶりから出た水分を拭く。(この時の塩は魚の余分な水分と生臭さを取るための塩だよ)

2、　長ネギを食べやすい大きさに切り、フライパンにごま油を入れて長ネギを焼く。最初は中火で焼き色が付いたら弱火にして焼いて中まで火が通ったら取り出しておく。

3.ぶりの両面と皮に小麦粉をふっておく。フライパンにごま油を熱して
ぶりの皮目から焼く。皮目が焼けたら片面ずつ焼いて焼き色を付ける。

4.両面焼いたらフライパンからぶりを取り出して、フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取る。

5.フライパンを加熱し、酒、みりん大さじ2ずつ入れてアルコール分が飛んだら醤油大さじ2を加える。ぶりをフライパンに戻し、タレをかけて長ネギにもタレをかける。

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