ゆず大根 簡単にお手軽に手づくり
先日、「ゆず味噌」と「ゆずジャム」を掲載しましたが、ゆずが大好きな私は、今回「ゆず大根」を作りましたので、その様子を動画にしてみました。
比較的簡単に作れますので、ご参考にしていただければ幸いです。
なお、動画の中でゆずのしぼり汁や皮などが余っておりますが、無駄にはしておりません。
ゆずの保存方法も同時に撮影し、次回の動画として掲載する予定ですので、そちらもよろしくお願いします。
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▼材料
大根 ２０㎝
塩 小さじⅠ強
ゆずの皮 ２分の１個分
ゆずのしぼり汁 大さじ１
酢 大さじ１
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▼動画目次
00:00 タイトル
00:06 大根の皮をむく
00:15 大根を短冊切りにする
00:47 塩を入れて軽くもむ
01:12 ゆずの皮をむく
01:36 ゆずの皮を細切りにする
02:03 ゆずのしぼり汁をつくる
02:37 大根をファスナー付きビニール袋に入れる
03:11 細切りにしたゆずの皮を入れる
03:25 ゆずのしぼり汁を入れる
03:33 酢を入れる
03:55 軽くもむ
04:30 盛り付け
04:59 材料
05:11 ゆず大根完成
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▼撮影日
2022年11月11日
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▼撮影機材
GoPro HERO7 Black
Canon IXY140
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