【自家製ツナマヨ丼】水田信二の注文の多い料理教室 ゲスト:横澤夏子 【3児の母】
毎週木曜19:00～ BSよしもとでレギュラー放送中！
和洋の料理店で7年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決?する料理を完成させる！
和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決?する料理を完成させる！ゲストに横澤夏子が登場！3人のお子さんも好きだという魚を使ったレシピを調理！細かく厳しい水田の指導に恐れながらも主婦の知恵や裏技も織り込みながら調理を進める横澤夏子。子どもも大人もごはんがどんどん進む！ツナマヨ丼にご注目！
過去回一覧：
食材まとめ：
・自家製ツナ
カツオ (300g)
ニンニク (1片)
ローリエ (1枚)
塩 (小さじ1)
黒コショウ (10振り またはホールなら15粒)
米油もしくはオリーブオイル (300cc)
タイムやローズマリー (あれば)
・ツナマヨ丼 (2人前)
自家製ツナ (80g)
小松菜 (2株または100g)
マヨネーズ (大さじ2.5)
濃口しょうゆ (小さじ1.5)
おろしニンニク (小さじ1/2)
刻みのり (適量)
白ご飯 (茶碗2杯分)
【お品書き】本日のメニュー：「自家製ツナマヨ丼」
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00:00 オープニングトーク ゲストは横澤夏子！
02:12 お子さんも好きだという魚を使った料理「自家製ツナマヨ丼」
03:04 料理開始。まずは手洗いから！本日の食材一覧。
03:40 ニンニクを3等分切ります。にんにくの芽が緑の場合はエグ味があるので取り除きます。
05:38 カツオの皮を引きます。難しい場合は皮のないものを用意しましょう。
06:40 カツオを5等分程で切りわけ、小さじ1強塩を全体にふりかけます。
07:42 小松菜を洗い土を流します。ボールに水を溜めて洗い流した方が土を出しやすいです。
08:30 小松菜を茹でます。根本の部分は固く火が通りにくいので先に茹でるのがコツです！
10:43 茹で終わったら熱を取るため冷水に短時間つけ、しっかり水をきります。
11:36 小松菜を小さく切ります。今回も猫の手の説明をすることになり…
13:08 塩をふって15分程でカツオから出た水分を拭き取ります。魚に塩をふると出る水には臭みがあるので拭いて臭みを取ります。なるべく塩は拭き取らず水分だけとふき取り鍋に入れます。
14:06 カツオを入れた鍋にローリエを2枚程入れ、オリーブオイルまたは米油300~400mlいれ加熱します。温かくなるまでは中火、沸いてきたら弱火にします。ローズマリーやタイムを入れ香り付けし、お好みで黒コショウを入れ20分ほど煮ます。全体を油で煮るため5分に一回程ひっくり返します。
17:32 ポコポコ沸いてきたら弱火にします。弱火でじっくり煮ることで水分が逃げにくく柔らかくなります。強火だとパサパサになります。
18:22 20分たったらボールにカツオをほぐし、マヨネーズを大さじ1.5、醤油を小さじ1、小松菜を、ニンニクをすりおろし混ぜます。お好みで油をいれてもOK！
20:51 白ご飯を茶碗にもり、自家製ツナ、最後に刻み海苔を盛りつけて完成です。
21:18 いただきます！
22:40 食材一覧。
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41件のコメント
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
やすともさん見たいです〜
夏っちゃんの出来ない主婦シリーズでやってほしい。実践とその報告も含めて。
銀シャリさん見たいです🥺
yoshihitomori5650
Temu SHEINは普通に放送したんだから今後商品名&企業名言ったとしてもなんの問題もないよ
本当に1週間レシピやってもらいたいです🙏
すごくこの2人相性がいいですね！
今までのゲストの中で1番見ててスピード感がありました😂
夏っちゃん明るくて元気😃楽しそう😊ホントにおいしそうに食べるなあ相当おいしいのが伝わってくる！
この番組は終わって欲しくない…
こんなおかん、うっざー。(笑)(笑)
水田さんと横澤さんは、愛媛の番組で、共演して以来、料理が苦手な横澤さんが🔰初心者🔰の為にも、関わらず、水田さんの指導が、キビキビ😂だった。
「猫みたいな人間の手」に納得！
横澤さん芸人の面白さと主婦目線がちょうど良くて、聞きたいこと聞き出してくれるわぁー
横澤さんの話を聞き出すトーク力さいこう
横澤さんの「小松菜のペースで生きられないんで」に、ミキティと長く共演している痕跡が見えた
横澤さんのリアクションが美味しそう過ぎて作ってみたけど、
おんなじリアクションになったくらい美味しかったです。ありがとう
夏子ちゃんかわいいね😍俺の妻に顔がちょっと似てるんだ☺
なっちゃんと２人でずっとやってほしい！！！
ハリセンボンとかやすともとか！ぜひお願いします
料理大好きな滝沢カレンと大の仲良しだから
料理にネガティブな気持ち無いのかと
思ったけど子持ちのママさんじゃ
そんな事言ってられないのかなｗ
ほんとにこの番組が大好きです
引き出しから水田さん出てくるの話で爆笑してしまいました
「手間が味を超えてない」ときホンマに辛い！言語化してくれてありがとう
なんやかんやで手間がかかってるのが水田さんの料理がいいところ
タイパは他に任せてこのままでいて欲しい
いつか公開録画して欲しい！
「ローリエはタワマンの住人しか使っちゃ駄目」は名言。
シーチキンの状態でどのくらい日持ちしますか
なっちゃん料理苦手なの親近感湧く😂
6:55 鋭い目w
8:39 おい！おい！
17:23 渡し箸、ダメ、絶対
20:32 味見で遠くを見る
7:56 「えっ…」
15:40 「えっ！？」
驚く水田かわいいな
横澤さんの料理に対して包み隠さないところや素直なリアクションが、親近感わいて癒されました☺️🍀水田さんの照れてる姿も可愛らしかったです😊🫕
なっちゃん好きすぎて見にきました🩷
そう！面倒なのに手間が味を超えないからいつも良い肉を買って誤魔化す😂
そもそも片付けが嫌いだから作りたくないんだよね‼︎
横澤さんのリアクションとかテンポ感とか見てて凄く楽しくなる😊
また呼んでほしいです！😂
2人の絡み見てて楽しかった〜水田さんのお料理、思わず作りたくなる🎶って思ってたら、娘が作ってくれました〜😆美味しかった〜水田さんのおかげです♡
ゲストさんがいつも素敵な人✨見ていて楽しいし作りたくなるのものばかり❤
本当にマネしたら!むちゃくちゃ美味しくて、びっくりしました。さすが魚を知ってるしマジで!美味しかった😂❤❤❤
むちゃくちゃ美味しくいただきました!❤びっくりする程美味しかった
食育大事！
食べることは生きること。
料理は大事とほんまにおもう。
なっちゃん落ち着きなさすぎて
手の動きで酔う。笑
1週間の作り置き
私も知りたい❣️
3:50 からめちゃくちゃしみました…水田さんの言葉で料理好きになりました（笑）
ゲストに気遣わせてるー😅
褒め褒めで指導してみてください。
もっと視聴者増えますように！！
めっちゃ面白かったーー！相性いいですね！
おいしんじ➰めっちゃ好き😂
横澤夏子は盛り上げ上手だなー👏✨
夏子さんが好きだから見に来たけど
水田さん小姑すぎる！
横澤君毎日ママさんお疲れ様ー
水田君堤下食堂で料理対決お願いしたい！
楽しかった！
横澤夏子さん、すごい好きになりました！