【海の恵みたっぷり!】アジのアクアパッツァ

今回は包丁を使わない「つぼ抜き」という方法で、アジの内臓を取り、キレイな姿のままアクアパッツァにします。
見た目より簡単なのに美味しくて感動!
スープも最後の1滴まで舐めつくしたくなる( ´ ▽ ` )

材料(2人前)
アジ 2尾
塩 小さじ1/2弱

オリーブ油 大さじ2
にんにく 1かけ
白ワイン 100cc
水 150cc
プチトマト 10個
あさり 150g(動画はハマグリ使ってます)
豆苗 1パック

オリーブ油
ブラックペッパー

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