らっきょう漬けアレンジ！らっきょうと夏野菜の豚巻き照り焼き＆鯖とらっきょうの味噌煮～らっきょう漬けたら作ろう！
こんにちは。みなきっちんです。
ご視聴ありがとうございました。
私のチャンネルでは、今後もヘルシーで簡単な料理のレシピやコツ、食材の健康効果や役立つ調味料などについてわかりやすく紹介していきます。よろしければ、是非チャンネル登録お願いいたします。↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCyRlUPbPf8rALFkK2Sge_jA
らっきょうの甘酢漬けアレンジシリーズ、続いています！
季節なので、スーパーで見つけたらっきょうをつい買って
漬けたはいいもの、そのまま食べる以外で、手軽に使えるメニューはないかな？と思っている方は、是非ご覧ください！
漬けたらっきょう丸ごとを料理に使う簡単絶品メニューを紹介いたします。
以前ご紹介した、らっきょうの塩麹甘酢漬けと醤油麹甘酢漬（関連動画参照）を使って、それぞれ1品ずつ作りますが、ご自身で作った甘酢漬けや市販のたまり漬けでも美味しく作れるレシピになっています。
らっきょうを漬けたら、是非作ってみてください！
●鯖とらっきょうの味噌煮
【材料・２人分】
さばの味噌煮 （缶詰）1缶（190g）、らっきょうの醤油麹漬け（たまり漬け）8個、らっきょうの漬け汁大さじ１、酒小さじ１、厚揚げ1/2枚、万能ねぎ （小口切り）・七味とうがらし・すりごま各適量
【作り方】
① 厚揚げは8等分に切る。耐熱容器に入れ、さばの味噌煮、らっきょう、酒、漬け汁を加えてラップを密着させ、600ｗで5分加熱する。
② 粗熱がとれたらラップをとり、万ねぎを、七味とうがらし、すりごまをふる。
●らっきょうと夏野菜の豚巻き照り焼き
【材料・２人分】
豚薄切り肉 (ロースかバラ)12枚、らっきょう塩麹甘酢漬け（甘酢漬け）8個、オクラ4個、赤パプリカ1/2個、薄力粉適宜、A｛らっきょうの漬け汁大さじ２、あおさ醤油（甘醤油）・酒各大さじ１、ナンプラー小さじ１、ごま油小さじ1、青じその千切り・いりごま各適宜
【作り方】
① オクラはガクの周りをそぐ。パプリカは4等分に切る。らっきょうは水けを切る。
② ①の野菜をそれぞれ、豚肉でくるくると巻いて、薄力粉をまぶす。
③ フライパンに油を入れ中火で熱し、①を入れて転がしながら焼く。
④ 焼き色がついたら、Aを入れて中火のまま、煮詰めながら炒める。
⑤ 煮詰まってきたら器に盛り、青じそをのせ、ごまをふる。
【関連動画】
●最強の健康美容食！らっきょうの塩麹漬け＆醤油麹漬け
●らっきょう漬けで簡単！絶品料理2品～らっきょう漬けたら、すぐ作ろう！
●絶品！らっきょうタルタル＆あっという間にできるアレンジ時短メニュー3品
●らっきょう漬けたら作らないと損！～刻んだらっきょう漬けで絶品簡単料理3品～
●発酵料理研究家が語る 今さら聞けない「塩麹完全マニュアルー」〜10分で塩麹がわかる！
●発酵料理研究家が語る 今さら聞けない「醤油麹完全マニュアル」～使わない理由がない！
みなきっちん（たれみ～な：澤田美奈）
株式会社スイーツロータス代表取締役/一般社団法人全国料理教室顧問
料理家/たれ研究家/発酵料理研究家/フードコーディネーター
●HP https://www.sweetslotus.com/
●instagram https://www.instagram.com/minamina.kitchen /
●FB https://www.facebook.com/mina.sawada.56
●レシピ小説連載中！ https://cookingclass.or.jp/list_article_p.php