＜ワカサギのエスカベッシュ＞★村山シェフのわくわくクッキング！ Season 3 ～ 白ワインにピッタリ！小魚を使った “南蛮漬け” ～

＜ワカサギのエスカベッシュ＞★村山シェフのわくわくクッキング！ Season 3 ～ 白ワインにピッタリ！小魚を使った “南蛮漬け” ～

＜ワカサギのエスカベッシュ＞
★村山シェフのわくわくクッキング！ Season 3
～ 白ワインにピッタリ！小魚を使った “南蛮漬け” ～

ヴィラデストカフェの村山シェフによる、プロならではのワザが光る一品をご紹介するこの企画。
第4回目は、ヴィラデストのおせちにも入っている「ワカサギのエスカベッシュ」をつくります。
から揚げにしたワカサギを、ビネガーやオリーブオイルなどを合わせた野菜に和えるだけ！できたても美味しいけれど、一晩漬け込んでもOK。パーティーやおつまみにもピッタリな一皿です。
みなさんもぜひ、チャレンジしてみてください♪

（過去にご紹介したお料理）
◆「カボチャのスープ」 ～ あったかスープにローズマリー香るサクサクのお手製クルトン ～

◆「ラタトゥイユ」 ～ 夏野菜たっぷり！南仏風野菜の煮込み ～

◆「ウフ・ブルイエ」～ トロトロのフランス式スクランブルエッグ ～

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