『鶏胸肉の“よだれ鶏”風』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

『鶏胸肉の“よだれ鶏”風』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

《てげ旨クッキング》
２０１８年８月９日（木）ＯＡ

「鶏胸肉の“よだれ鶏”風 」
心okinaku　/菜食庭心　寺原大介さん

【材料】
・鶏胸肉 　1枚
・キュウリ １本
・ミョウガ １個
・三つ葉 1束
・長ネギ 1／2本
・プチトマト10個
・ピーナッツ（砕いたもの） 大さじ3

（タレ）
・ショウガ（すりおろし） 小さじ1
・すりゴマ 小さじ1
・砂糖　　 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・すし酢　 小さじ2
・ラー油 大さじ1/2
・粉山椒 少々

≪作り方≫
①鶏胸肉を20分程蒸し、粗熱が取れたら鶏肉を割いて冷やしておく。
　（鶏皮は好みで取り除く）
②キュウリ、ミョウガ、長ネギを千切りにして、
プチトマトは4カットにし、三つ葉は小さめにカットしておく。
　ミョウガと長ネギは冷たい水でシャキッとさせる。
③タレの愛量を大きめのボールに入れて全部よく混ぜ合わせておく。
④冷やしておいた鶏肉とピーナッツを③とあわせてよく和えたら、
キュウリとプチトマトを入れてさっくり混ぜる。
⑤器に④を盛り付け、ミョウガと長ネギと三つ葉を盛って出来上がり。
※タレも蒸した鶏も冷蔵庫で2～3日は全然ＯＫ

レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：さとうくみこ、柿原富士美、吉丸裕美