友人に肉よりうめえと絶賛された大根消滅料理。至高の大根ステーキ

友人に肉よりうめえと絶賛された大根消滅料理。至高の大根ステーキ

ということで今回ですねもう4本目に 差し掛かっておりますけども今日はね5本 目も取らなきゃいけないとやばい状況なん ですけども今回私が作らせていただきます 冬も過ぎましたけどできれば皆さんに食べ ていただきたい大根ですね大根はね3月 あたりもすごく安いんで食べていただき たい食材ではあるんですけども大根って1 本まるまる買う方もいて結構余るんですよ ね今回私大根ステーキです僕もですね結構 作ってきましたけども1回茹でてから焼く とか色々やってきたんですけども今回ね すごく簡単な方法で めちゃくちゃ味趣味の大根作ることになり ました今回は最高に美味しい大根石油作っ てきたと思います リュウジのバズレシピ [音楽] 材料大根バター にんにく三角ね 調味料概要欄に書いてますそちらチェック してみてくださいそれでは大根不定器を 作るで何が違うかやはりですね大根って 基本的にステーキにするっていう煮物とか に使う食材なんですねなんですけども大根 は 煮物だけの野菜ではないってことです前に も大根サラダであったりとか 唐揚げを作ったりとかおでんとかだけじゃ なくてねもっといろんなポテンシャル決め てるお野菜なんです僕も新たな ポテンシャルを発揮するために僕は今日 新たな新聞に生まれ変わりですこの 氷がどれだけグラスに入って私の運命を 占う 茶番がグラスに 満帆に氷が入ったら大吉あんまり入ら なかったら 最強です この 氷がせき止めてますねということで 鈴木です大根ステーキって伸びないよね ゆうさんすごく動画の再生数を気にします よねっていう風に僕はねあの正直気にして ます僕は料理を皆さんに広めるの仕事だと 思ってるから再生数をものすごい気にする のは再生された=皆さんに届いてるなって いうところなんですね僕は今ね作って いただいてる方に 美味しい料理届けたいっていうのは もちろんただまだ料理をしてない方にも 届けたいっていう風に思っているんですね 再生数が伸びないと届けられないじゃん たまたま僕のチャンネルを見て料理に 目覚めるとかっていうのを僕は期待します 山崎山崎将軍 乾杯 よしじゃあやっていきましょうまず大根 ですね大根は皮を剥きましょう皮むくのに かつらめきをする方もいらっしゃいますが 今回に関してはね桂剥きは別に必要ない ですピーラーで全然平気です簡単だから 割と 技術いるんですよね 粒子のバズレシピっていうチャンネルに おいては技術を使う調理法は 求めてないですなんでかって言うとこの チャンネルって 麻婆豆腐とかカレーとかハンバーグとかっ て検索すると全部一番上に出てくる チャンネルなんですよなんで 技術が必要な料理を誰が求めてんのって話 なんですねだから僕の料理は 技術が必要がない 包丁の練習もしなくてただこれを見れば できるっていう風にしてますでこれを55 等分の花嫁にしていきます これ 重要なのがこうやって 切れ目を入れて欲しいんですねそうすると ここから味がしますかもし可能であれば 両目こういうね 六角 [音楽] はいじゃあできましたこういう平たい皿に ここ並べたらいいじゃないですかこうなっ たらラップしましょうか ラップしてあらかじめ火を通していくあの ねこれ大根ステーキって生の状態からやる とすっごい時間かかるんですよだから そんなのは家庭料理においてやってらん ないんで文明の力使いましょう切り込みを 入れました両面入れました 片面でもまあできなくもないんですけども 注意してから 私がこんなに酔っ払っててこいつ本当に 美味しい料理できるのかよっていう方結構 いらっしゃるんですよご安心ください 翌日シラフの僕がこの動画を見てOKか OKじゃないか 精査しますボツになった動画もありますで も今回はボツにさせないように実はこれを 輪切りに 輪切りにするとガーリックチップになるん だよねシンはね抜かないで大丈夫逆にね シーンをね めんどくさくなっちゃうから今日は にんにくたっぷりで2つでも大丈夫あとは ねえっとタレを混ぜていきましょうあとね ごめんなさいさっき剥いた大根の皮だけど もこれは 醤油と砂糖と味の素で 炒めるときんぴらになるからあとごま油が 絶対捨てないでください皆さんお兄さんと の約束だぞでここにタレを混ぜていきます 醤油大さじ1杯 オイスターソース小さじはいギリギリ オイスターソースと 醤油は 合わせることによってすごく深みがある味 の根幹にありますみりんは青みづけ先は 風味づけと格付けです そして味の素これは旨味だ旨味ですね ゴブリン入れますでこれでねあのー大根 ステーキのステーキソースをここで作って ますはいじゃあやっていきたいと思います ちょっと半透明ぐらいになってのわかり ますかねこれぐらいになってますここで オリーブオイルを小さじ2杯ですね ガーリックオイルを作りたいんでここで出 てくるのがさっきのにんにくですね小さめ 三角かな最初は強火で じわっとこのオリーブオイル ガーリックオイルとガーリックチップを 作っていくこれは非常に重要僕はステーキ を作るときはだいたいガーリックオイル 抽出してる あーいいですねいい感じにガーリックに なってきましたでこいつは一旦 オイルはあげなくていいですかねオイルは 残しつつもニンニクだけ逃すって感じです ここにはオイルが集まってますここでここ で大根さん 1回この状況で焼きます中火で入れていき ましょう1回ここで焼き目をつけるのが すごく大事です 焦げ目つけなきゃいけないんだよね ちゃんとしたちょっとね押さえつけてあげ て ここら辺はもう 完全にこの大根はステーキになりました これもなりましたね みんななってるじゃないひっくり返したら 少しね蓋しながらやった方がいいです蒸さ れて 美味しくなる 蒸し焼きでしょ蒸されることによって大根 の芯まで火が通ることができますここまで 開けたら 軽く塩胡椒 いいね はいこんな感じで全体が北部の細くなって きたらタレさっき調合したやつね 足をしっかり 煮詰めることによって調味料の水分量が 減ってどんどんどんどん 絡まるようになるんですよねここが中火 ぐらいですここでちゃんと絡めないと大根 ステーキはすごく美味しくなくなっちゃう からあれでえっとタレが煮詰まってきた バター [音楽] バターは大根に持ってない脂質を定期に 加えてくれるんでステーキってね基本的に 脂質が大事 煮絡めてちょっととろみが出たところで 抑え乗せてきました [音楽] [音楽] 結構ガツンとレシピになりますはいという ことでできました大根とは思えないほど おいしい大根 [音楽] 食べて頂きます [音楽] 顔俺めっちゃいいねいただきましょうか 切れやすいな めっちゃうまい こんなもの めちゃくちゃうまい俺のタレうまいんだな あれが大根の中の ジューシーさを保ちつつもタレのうまさが やばいですね ちょうどオイスターでこんなに醍醐味なん だこのガーリックチップの旨味を乗せて 食べる大痕跡はかなりヒットですね今回 ソースは結構煮詰めたんで多少肥やしでは あるんですけどもご飯と一緒に全然 肉なしでも全然この大混成が生きてくる 素晴らしいごめんなさい あーでも自画自賛にならないようにここは スタート 大根食ったことあります [音楽] ね どうしたらいいっていうこの 悩みがね俺も若い頃 でしょ ステーキたらしめてる1つの要因って ニンニクなんですが 肉を食べさせてると錯覚するような香り 出すこれってめちゃめちゃみずみずしい ジューシー肉と思っていたでも めっちゃ先に合うこれ [音楽] 家で出てきてほしいなただし大根だから かけに優しいしかもカロリー的にもバター があるから 脂質は少しあるけど大根自体はほぼゼロは お肉使うよりは何分の1だった 牛肉が脂質も高いからこれだけは伝えて 冬を終わりたかった台本は夏でも買えるな と思った時にこのステーキを思い出して ください大根がこんなにステーキなんです よ食べ続けるんだとステーキより好きだよ ね 焼き目をつけて大根にお前は煮物じゃねえ んだよお前はステーキで一番輝く 奴なんだよっていうのを教え込めますお前 が輝けるのはおでんじゃねステーキなんだ よお前何おでんです くすぶってんだよお前はそうじゃないだろ お前はステーキで輝くんだよ 」っていう感じです

動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！

【至高の大根ステーキ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【至高の大根ステーキ】
大根…350g
にんにく…3片
オリーブオイル…小さじ2
醤油…大さじ1
オイスターソース…小さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
味の素…5振り
バター…10g
黒胡椒…適量

大根350gを皮をむき、切り込みを入れ6分チンし塩コショウをふっておく

にんにく3片をオリーブオイル小さじ2で炒めガーリックチップを作りとりだす

大根を蓋しながら中火で焼き、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、味の素5振り混ぜたたれを入れ煮詰めバター10gをからめる

ガーリックチップ、黒胡椒で完成

ーーーーーーーーーーーーーー
■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒　https://bazurecipe.stores.jp/
◆ホームページ【バズレシピ.com】→　https://bazurecipe.com/
○ツイッター　→　https://twitter.com/ore825
○インスタ　　→ https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo
●お仕事の依頼等はこちらまで　→　bazurecipe@gmail.com
※サブチャンネル
【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg
【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channel/UCfsGPJlM96bL9qIBj5D1biQ

～～書籍のお知らせ～～

最新書籍！
【バズレシピ 史上最強の痩せめし編】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4594618820

【至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略!容器1つで感動レシピ100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4046811951

★2022年第9回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4909044345

★2020年第7回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/490904423X

～～～～～～～～～～～～～～～～～～

#リュウジ
#料理
#大根

フリーBGM
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/