正月料理！煮豚作り4時間煮込む！

煮豚！

ネギを切っておきます。

肉は、豚ブロックを用意して大きい物は半分に切り、煮豚用の糸で縛っていきます。
ちょっとキツめに！

フライパンを温めたら、肉をこんがり焼いていき、肉の旨味を閉じ込めます。

鍋にネギを引き、肉を並べて上にもネギをひいて、肉がヒタヒタになるぐらいお湯を入れて、煮ます。
アクを綺麗に取って、本だし、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて押し蓋をして、味を整えて、4時間弱火で煮込む。

ご飯に乗せても、お酒のツマミにも最高です。

おせち料理の一品です。

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ご視聴ありがとうございました。

良いお年をお迎え下さい。
来年は、どしどし動画を載せますので、宜しくお願いします。