秋鮭のキノコたっぷりホイル蒸し
旬の食材をたっぷり食べよう！秋鮭のキノコたっぷりホイル蒸し
ネギをトッピングしてもしてもおいしい☆
秋鮭のキノコたっぷりホイル蒸し
材料（4人分）
・秋鮭の切り身 4切れ
・えのき 80g
・しめじ 80ｇ
・まいたけ 80ｇ
・玉ねぎ 60g
・レモン 1/2個
・しょうゆ 大さじ1
・塩コショウ 少々
【作り方】
①きのこを手でほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
②アルミホイルを２０ｃｍくらいの長さに切り、中央に鮭を置き上から塩・こしょうをかける。
③鮭の上に玉ねぎ、キノコ類を上にのせホイルで包む。
④③をフライパンに敷き詰め、水を入れてふたをして15～20分蒸す（中まで火が通っているか確認する）
⑤ 食べる直前にホイルを開けて、レモン汁としょうゆを混ぜたタレをかけて完成。
【レシピ提供】管理栄養士 平田早紀子氏