牛すじどて煮　ガツンと美味しい！赤味噌のコクでご飯がどんどん進むおかず☆牛すじもトロトロ♪こんにゃくにもしっかり味が染みて最高！！

牛すじどて煮　ガツンと美味しい！赤味噌のコクでご飯がどんどん進むおかず☆牛すじもトロトロ♪こんにゃくにもしっかり味が染みて最高！！

牛すじのどて煮

【材料】
牛すじ　500g
こんにゃく　2枚（1枚でも十分）
生姜チューブ　適量
・水　500cc
・和風だし　小さじ1
・酒　大さじ1.5
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ5強
・醤油　大さじ2
白ネギの青い部分　適量
赤味噌　大さじ3程度
ネギ　適量

【作り方】
①牛すじを洗い、鍋に入れ、水（レシピ外）を牛すじがかぶるぐらい注ぎ、
白ネギの青い部分と生姜を入れ、圧力を10分程度かける
②こんにゃくを手でちぎり、鍋に入れ沸騰させ3分ほど湯がく
③圧が下がったら牛すじを取り出して一度鍋を洗う
④鍋に牛すじ、こんにゃく、・の調味料を入れ再度圧力をかける
⑤圧が下がったら赤味噌を加え、水分がある程度なくなるまで煮込む
⑥皿に盛り付け、ネギと七味をお好みで散らして出来上がり！

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