【大盛で食べちゃうよ～♡簡単しゃきしゃき大根サラダ】かりかりじゃこ、大葉、焼き海苔乗せて。🍺がすすみすぎ「まるめし」 | Japanese style Daikon salad

【大盛で食べちゃうよ～♡簡単しゃきしゃき大根サラダ】かりかりじゃこ、大葉、焼き海苔乗せて。🍺がすすみすぎ「まるめし」 | Japanese style Daikon salad

今日は大根を使ったサラダをご紹介します。
これもレシピと言うほどのものではないですが、しゃきしゃきの大根の歯触りと、かりかりじゃこ、大葉、焼き海苔の風味がドレシングととても良く合って、いくらでも食べられるサラダなんじゃないかと思います。
ビール片手に食べ始めると、どちらも止まらなくなります。
気付けばこれ、何十年も作り続けてるサラダなんだぁとしみじみ。
これもやっぱりどこか昭和っぽい♡
色んなものを食べてきましたが、落ち着くのはこんな普段使いの一皿なのかも＾＾

ぜひお試しください～♪

レシピは下にあります↓★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】
大根 200g

ちりめんじゃこ　20g
木綿豆腐 75g
*あれば硬い豆腐を使ってみてください。
無ければ木綿豆腐をしっかり水切りして使っても。
大葉、千切り　3枚
焼き海苔

ドレッシング
きび砂糖　小さじ1
米酢　　小さじ2
ごま油　　小さじ2
醤油　大さじ2

【作り方】
①大根は皮を剥いて千切りにする。
太さで食感が変わります、今回は細目ですが、もっとざっくり切って太目にしてもどちらでも美味しいです。
②冷水に大根を10分ほど浸ける。
これで大根の歯触りが良くなります。
③ちりめんじゃこはごま油でさっと炒めてよりカリカリにしておく。
大葉は千切り、豆腐は小さく切ったらペーパータオルで水分をとっておく。
④ドレッシングの材料を良く混ぜておく。
⑤大根は、ザルにあけて水分を切り、さらに余分な水分はペーパータオルで吸い取るようにすると、水っぽくなりません。
*早めにサラダの準備をしたいときは、ザルごと水分を切ったら、上に
ラップをして冷蔵庫へ。
食べる直前にドレシングで和えます。
⑥ボウルに大根を入れてドレシングで和えたら、お皿に盛りつけて
じゃこなどのトッピングをして出来上がり♪

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【Ingredients】
200g Daikon radish

20g Dried young sardines
75g Momen tofu
3 Shiso Leaves
Dried seaweed 　　

Dressing:
1 tsp Sugar
2 tsp Rice Vinegar
2 tsp Sesame Oil
2 tbsp Soy Sauce

【Directions】
①Peel the daikon radish and julienne it. The thickness affects the texture; whether thinly or thickly julienned, both are delicious.
②Soak the daikon in cold water for about 10 minutes. This improves the texture of the daikon.
③Quickly sauté the shredded dried young sardines in sesame oil. Julienne the shiso leaves, and after cutting the tofu into small pieces, pat them dry with paper towels.
④Mix the dressing ingredients well.
⑤Drain the daikon in a sieve and pat off any excess moisture with paper towels.
⑥In a bowl, toss the daikon with the dressing, then plate it and add toppings like the dried young sardines . Enjoy!