【ボンカレー】冷蔵庫にある食材を活用！かぼちゃとしめじのカレー

一条もんこさんの「手間ぬきアイデアクッキング」。
スパイス料理研究家一条もんこさん考案、ボンカレーゴールドの簡単アレンジレシピの中から、
“余りがち食材レピ”をご紹介します！

食べきれずについつい余らせてしまうかぼちゃが、おいしいカレーに大変身です！
かぼちゃは細かすぎるととろみが出てしまうので、
食感を残すくらいに粗くつぶすのがポイント。

●材料（1人分）
ボンカレーゴールド中辛　・・・　1袋
かぼちゃ　・・・　100g
しめじ　・・・　30g
オリーブオイル　・・・　小さじ1
塩こしょう　・・・　少々

●作り方
1　かぼちゃは1cm幅に切る。耐熱ポリ袋に入れて電子レンジ（500w）で1分30秒加熱し、木べらなどで粗くつぶす。
2　フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじを炒めて塩こしょうをする。
3　しめじがこんがりしてきたら、ボンカレーとかぼちゃを加えて混ぜ、沸騰したら1分加熱する。

★他にもアレンジレシピいろいろ！
ボンカレーブランドサイト：https://boncurry.jp/