最高に美味しいステーキの焼き方

スーパーのステーキ肉を最高に美味しく焼く方法です♡
この方法を使うと、ミディアムレアのジューシーなステーキに仕上がります。
ニンニクチップとお醬油ベースの甘めのソースが、ごはんによく合います。
ぜひ作ってみてくださいね！

≪材料1人分≫
牛肉（ステーキ用）170g
塩コショウ少々
にんにく 1片
サラダ油適量

[ステーキソース]
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1/2

[付け合わせ]
クレソン
焼き玉ねぎ

≪下準備≫
牛肉（ステーキ用）は、冷蔵庫から出して30分以上常温においておく。

≪作り方≫
１．牛肉は、筋を切り落とし、塩コショウをまぶす。
※牛肉の筋を切り落とさずに焼くと、筋が縮んで牛肉が反ってしまうので、切り落とすか、切れ目を入れてください。

２．にんにくは、薄くスライスする。

３．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、にんにくを弱火でこんがりと焼く。
　にんにくに焼き色が付いたら、取り出す。
※にんにくは焦げやすいので、弱火で加熱してください。

４．３．のフライパンを強めの中火にかけて、牛肉を2分焼く。
ひっくり返して1分焼く。
※牛肉を焼く時に、動かさずに焼くことでキレイな焼き色がつきます。

５．アルミホイル2枚でステーキを包む。
※余熱で中までじんわり火を通し、肉汁を落ち着かせます。

６．ステーキソースを作る。
４．のフライパンに酒・しょうゆ・みりん・砂糖を入れて中火にかけ、とろみが付いたら火を止める。

７．５．をアルミホイルを外し、ステーキを食べやすい大きさに切る。

８．お皿に盛り付け。
ステーキにステーキソースをかける。
付け合わせに焼いた玉ねぎとクレソンを添えて、完成です☆

≪ポイント≫
工程7：ステーキを切る時にまな板にキッチンペーパーを引くことで、まな板をキレイに使うことが出来ます。

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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