一風変わった【酢味噌】の作り方!!

日本料理専門調理師を持ち、割烹料理屋を営む板前店主が、一風変わった【酢味噌】を作りました。

ご家庭でも作りやすいように、簡単な手順にしてます。

解説などが分かりにくいかもしれませんがご了承ください🙇

店主は、調理師の上級資格の専門調理師・調理技能士の資格を2種類持っています。

料理に関しての質問などがあれば、コメントやメッセージを頂ければお答えすると共に、質問に沿った動画も作りますので、お気軽にお申し付けください🙇⤵️

店主【資格】
日本料理 専門調理師・調理技能士
給食用特殊調理 専門調理師・調理技能士
ふぐ調理師
食育推進委員
食育実践プランナー
食生活アドバイザー
サービス接遇検定
食品衛生責任者
などなど。

店舗Instagram
https://www.instagram.com/keisuke_kamemoto

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1件のコメント

  1. 確かに火を入れた酢みそのほうが角が取れてまろやかになりそう。
    刺身こんにゃくなどに使えそうなので作ってみたいと思います。
    ただ、目分量だと素人にはちょっとキビシイです。
    ざっくりでいいので分量を教えてくださいませんか。