旬の魚を美味しく食べよう！鰆(さわら)のメープル味噌焼き #shorts

旬の魚を美味しく食べよう！鰆(さわら)のメープル味噌焼き #shorts

味噌のコクとメープルのやわらかい甘みが、鰆のクセのない味わいを上品に引き立てる絶品レシピ！

甘くて美味しいメープルシロップ。
実は食材の臭みをマスキングする効果があり、機能的にもすごく優秀なんです！
お魚料理にもぜひ活用してみてくださいね。

【材料】
・さわら　2切れ
・味噌　大さじ2
・メープルシロップ　大さじ1.5
・酒　大さじ1.5
・塩（下処理用）　少々

【作り方】
①[下処理]さわらの表面に薄く塩をして10分ほど冷蔵庫に入れ、
　キッチンペーパーで水気をふきとる。
②味噌、メープルシロップ、酒を合わせて漬けダレを作る。
③さわらの表裏に漬けダレを塗る。
　ぴったりとラップをして冷蔵庫で1時間以上味を染み込ませる。
④フライパンを中火で熱し、タレをふき取ったさわらを皮目を下にして並べる。
　3〜4分して焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに3〜4分蒸し焼きにする。
⑤お皿に盛り付けて完成

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