【海外の反応】「煮込み料理はフランスが世界一だと思っていた…」日本の冬の定番料理が世界を飛び回るCAに大人気w【総集編】

🐾 「👍 ２２」番目。アオイちゃん こんにちは！✋😃

煮込みより、食い込みに釣られて来ました＼(^o^)／

お店での鍋料理として「おでん」を食べた意識は無いよなぁ。
仕切りで区分けした「四角いプール」で、保温し煮込み続けているものを器にとって頂く「煮込み料理」。
まあ、お汁もいくらか入れるけど、とった具材が沈む程には入れないし、加熱しないのでドンドン冷めて行く。

鍋料理と言うなら、やはり目の前で火を入れたお鍋で調理するものが定番の様に感じます。暖かさが格段に違う。
博多水炊き、もつ鍋、ちゃんこ鍋、すき焼き、牛鍋、寄せ鍋、しゃぶしゃぶ、ふぐちりは、店で食べる鍋料理。
筑前煮(がめ煮)、肉じゃが、カレーも、煮込み料理ではあっても、鍋料理ではない。

無論、家庭料理ではキッチンで煮込んで器に取り分けた場合も煮込んでも、皆で鍋を囲まないことはある。

「尖底土器」を囲炉裏に突立て、煮込調理と定住生活を始めた列島の「縄文文明」は、1万6000±850年前より始まった。
おでんのお汁は、注ぎ足しで煮込んだ具材からの出汁が美味しくしている。それは縄文からの食文化であり、
味覚「旨み」のルーツである。海藻類、貝類、鰹節、キノコ類に旨みは含まれ、それをはじめに科学抽出し、
成分を明らかにし、商品化したのものが「味の素」である。
欧州は基本洞穴や煉瓦による半密閉空間での煮炊きになり、煮込み続け、その鍋を囲む文化は直ぐには発達しなかったかと。
それに対し列島では竪穴式住居からの発展で、換気は問題無かったし薪木に困ることも無かった。
この差が大きかったのだろう。

おでん鍋を自宅で失敗無く美味しくするには、昆布を惜しげも無く鍋底に敷き、多品種の具材を煮込むことだが、
何より、鍋を囲む相手が居ることが、最も美味しくする様に、この独居老人は思います。
今はスーバーの惣菜コーナーで買って来て、そのままレンジでチン。一人じゃ食べる量は限られ
煮込むには、余りに食べ切れる量が少な過ぎる😢

最近の自宅での煮込み料理は、『チン料理』だけになり
「鍋料理」はもう、ずっ〜と絶滅中🤣

日本はメイドインチャイナが多い

こんにゃくをコニャックみたいに言うなし！

「こんにゃく」の発音がCognacみたいで草

こんにゃくのイントネーションが違和感有りまくり(^_^;)

翻訳コンニャク〜のイントネーションだな😆

出汁の文化の国ですし

お利口そうな声はCAさんというより場末のキャバ嬢さんだよね。

おでん は見た目より 味が主役。何を注文しても美味い。大根は最高。厚揚げも良い。昆布も良い。練り物はどれも良い。カラーではない地味な色がまた良いのよ。