ミシュランシェフ直伝『五目あんかけ』の作り方！「中国料理 菜格」直伝レシピ【京都】
御所南 二条通りに位置する、人気の中国料理店「菜格（さいかく）」
ミシュラン・ビブグルマンにも掲載。店主の大久保さんに「五目あんかけ」の作り方を教えてもらいました。肉を海鮮に変え、ごはんを中華そばに変えたりと応用が利く基本の作り方なので、ぜひ作ってみてください。プロのレシピ、絶品です！
〈中国料理 菜格〉
住所：京都市中京区二条通堺町西入観音町76
電話番号：075-744-0435
https://www.facebook.com/%E4%B8%AD%E5…
紹介記事：
https://kyotopi.jp/articles/w3gNK
【材料】
– 具材 –
白菜 1枚
チンゲン菜 1/2
戻ししいたけ 1個
豚肉 3枚
にんじん 適量
-調味料 –
チキンスープ 300cc
醤油 大さじ2
塩 1つまみ
調理酒 適量
砂糖 1/2
オイスターソース 小さじ1
こしょう 適量
◆チャンネル紹介◆
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20件のコメント
チキンスープって何がどれだけ溶かしてあるんですか？
わかった！最初は大丈夫かこいつと思ったけどそうか最後はよかった！
沸騰したところに片栗粉を入れた時は大丈夫か高津と思ったけど、
最後に残した卵を入れてふわっとあんかけにしたのは最高でした。
昔鈴鹿市の町中華で、あのおいしい店があったのは、このやり方かと合点がいきました。
手つきが綺麗🎉
お酒どれくらい入れました？😅
今まで見た動画の中華丼(五目あんかけ)で一番美味しそうで一番わかり安かった👍自分は色濃いめの中華丼が好きなのでドストライクでした😃💯
きくらげ、ウズラ、エビも欲しかったなぁ
素晴らしい。ありがとうございます。
お野菜の切り方など、とても参考になりました。
すっごく美味しそうです！
わかりやすい調理方法を教えていただき
ありがとうございます。
さっそく作ってみます。
勉強になりました
はい、美味しいやつ。
街の中華屋さんにはあんかけ 柔らかい焼きそばが少ないですあんかけかた焼きそばありますけどね
うまそう🥰🥰
こんにちはー!
早速作ってみまーす😊
ありがとうございます✨
美味しそう
絶対作ります
いま堅焼きそばに凝っています。あんかけの味が決まらないのでさっそくやったて見ます🎉
具材量分かりづらい
チキンスープって鶏ガラスープですか？
チキンスープの作り方
そもそもチキンスープは売ってるの？
美味しそう！
早速作ります
流石ミシュランシェフ簡潔