【ポリポリ食べられるピクルス】酸っぱすぎない、軽い味わい♪　ズッキーニ・パプリカ・マッシュルーム

【ポリポリ食べられるピクルス】酸っぱすぎない、軽い味わい♪　ズッキーニ・パプリカ・マッシュルーム

今回は、大量にもらったマッシュルームの冷凍以外の保存でピクルスにしました。

ご視聴いただきありがとうございます。
通知設定してくださってる方々、感謝です♪　↓レシピはこちら

～レシピ～
マッシュルーム　175g
ズッキーニ　110g
パプリカ　130g
＜ピクルス液＞
ニンニク　１かけ
たかのつめ　０～２本
タイム　パラパラ
ローリエ　１枚
タラゴン　パラパラ
白ワイン　100CC
米酢　80CC
水　250CC
砂糖　大2.5
塩　小2.5

１　瓶を使う場合は、台所用アルコールで消毒しておく。ジップロック系でＯＫ。
２　野菜の湯通し用のお湯を沸かし始める。野菜を食べやすい大きさ、瓶のサイズに合わせた大きさにカットする。
３　沸騰したお湯に塩を二つまみ入れ、切った野菜を10秒程度くぐらせる。
４　野菜をあげたらすぐに冷たい水に取り、すごく良く水気を切り、広げて冷蔵庫にそのまま入れておく。
５　ローリエは葉を裂き、鷹の爪の種を取り、ニンニクを潰す。鍋にこれらを入れて、ワインを半分ぐらいに煮つめる。＜ピクルス液＞の材料を入れて一煮立ちさせ、冷ましておく。
６　瓶や袋に詰めた野菜にピクルス液を入れる。10時間以上漬けて出来上がり。

うちのにゃんずのインスタ
https://www.instagram.com/mitonyan0406/?hl=ja
ティックトック
tiktok.com/@mitonyankitchen
ツイッター
Tweets by mitonyankitchen

#ピクルス #マッシュルーム #猫 #みとにゃんキッチン