イタリアの激旨オムレツそれがフリッタータ！
イタリアンオムレツ「フリッタータ」でございます！
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【フリッタータの作り方】
１、卵、釜揚げしらす、オイルを合わせてよくまぜる。
２、鍋を中火で熱してオリーブ油をたらし１を流し入れて十字に混ぜながら焼く。
３、半熟程度になったら返して焼き、鍋をゆすりながら形を整える。
４、頃よく焼けたらできあがり。
【材料】
・卵：5個
・釜揚げしらす：50g
・にんにくオイル：5cc
・オリーブ油：20cc
・レモン：1/6個
【メモ】
・卵と混ぜる具は何でも結構です。
・植野食堂リスペクトレシピです。
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1件のコメント
初めて食べたフリッタータはパスタが入ったもので、フォークでくるくる巻き取りながら食べないで済むのでお気に入りでした。地方の町のイタリアンレストランでしたが、イタリア人も「ここの料理はマンマの味だ」と言うほど本場の味に近かったようです。出かけて近くを通る際に何度か行こうと試みましたが、改装中でお休みだったり貸し切りだったり。