【スパイス★ポン55】鉄板のご飯の供！ 豚ひき肉と白菜のポン酢キーマカレー 調理時間20分
東京カリー番長 伊東盛のスパイス★ポン！with TOKYO MIX CURRYチャンネル です。
おうちで本格的なスパイスカレーやスパイス惣菜を楽しんでいただけるよう、できるだけわかりやすく、アシスタントの二宮詩織と調理のコツなどを紹介します！
今回は、「豚ひき肉と白菜のポン酢キーマカレー」です。
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今回のメニュー： 豚ひき肉と白菜のポン酢キーマカレー
目安の調理時間：20分
【材料・3~4人分】
□調理油：大さじ3
□ホールスパイス
・クミン：小さじ１
・フェンネル：小さじ1
・輪切り唐辛子：大さじ1
□GG
・にんにく（みじん切り）：1片（5g）
・しょうが（みじん切り）：2片（20g）
□玉ねぎ（みじん切り）：中1個（200g）
□塩：小さじ1/2
□プレーンヨーグルト：大さじ2
□パウダースパイス
・コリアンダー：大さじ1
・クミン：小さじ1
・ホワイトペッパー：小さじ1/4
・フェヌグリーク：小さじ1/4
・ターメリック：小さじ½
□水：150ml
※分量外の油：少々
（豚ひき肉炒める用。脂身多めなら不要）
□豚ひき肉：300g
□白菜（粗みじん切り）：3枚程度（300g）
□ポン酢：100ml
＜トッピング＞
□糸唐辛子：適量
【作り方】
【１】フライパンに調理油をひき、＜ホールスパイス＞をテンパリングしたらGGを加えサッと炒め、玉ねぎと塩を加え軽く焼き色が付くまで炒める。
【２】ヨーグルトを加え水っぽさがなくなるまで炒めたら火を止め＜パウダースパイス＞を加え1～2分程炒める。
【３】水を加え一度沸騰させたら弱めの中火で時々かき混ぜながら5分ほど煮る。
（煮てる間に）
【４】別のフライパンに少量の油を引き（分量外）、中火で豚ひき肉に火が通るまで炒めたら白菜を加えしんなりするまで炒めたらポン酢を加え1分程炒める。
【５】【３】と【４】と合わせたら弱火でかき混ぜながら5分程煮込む。
＜これまでの【スパイス★ポン】メニュー＞
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