【料理の基本】オクラの下処理【下準備】

【料理の基本】オクラの下処理【下準備】

夏に向かってスーパーでよく見かけるオクラ。何気なく食べているけれど下処理の方法は合ってる？よりおいしく食べるにはどうすればいい？そんな疑問はこの動画で解決！あの調味料を使うだけで簡単にできる方法をお伝えします♪

所要時間　約５分

＜下処理の方法＞
①ヘタの茶色の部分を切ります。
②ガクの部分に包丁を沿わせ、皮をむくように１周します。
③塩を全体に振りかけます。
④手のひらで軽く押さえながら転がします。＜板ずり＞
　（少量の場合、手でもみこみましょう。オクラの産毛を取るイメージです。）
※茹でる場合はそのまま熱湯に入れます。焼く場合はサッと洗って水気を拭きましょう。

●ポイント●
・オクラのヘタは残しましょう。全て切り落としてしまうと茹でる時にオクラの実の中に水分が入り、水っぽくなってしまいます。

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