【豚肉と糸こんの甘辛煮】腸活、ダイエットに

こんにゃくとえのきだけでかさ増しした豚肉と糸こんにゃくの甘辛煮😃
糸こんにゃくとえのきだけは食物繊維が豊富🙆‍♀️
ごはんが進む甘辛味です💕

【材料】2人分【時間】10分
豚こま切れ肉…150g
えのきだけ…100g
にんじん…1/2本（50g）
小松菜…2株
糸こんにゃく…100g
ごま油…大さじ1/2
A酒…大さじ2
A醤油…大さじ1と1/3
Aきび砂糖…大さじ1
A塩、胡椒…各少々

【作り方】
❶えのきだけは根元を切り落とし、３等分に切る。
にんじんは細切りにする。
小松菜は3cm幅に切る。

❷糸こんにゃくは食べやすい長さにちぎってさっと茹でる。

❸フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めたら、えのきだけ、にんじん、糸こんにゃくを加えて全体に油が回るまで炒める。

❹Aを加えてさっと炒めたら、3分煮て、最後に小松菜を加えてしんなりするまで炒める。

※豚こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切ってください。