【スパイス★ポン38】簡単和風キーマ！ 　豚小間と小松菜のかつお節キーマカレー　調理時間20分

【スパイス★ポン38】簡単和風キーマ！ 　豚小間と小松菜のかつお節キーマカレー　調理時間20分

東京カリー番長　伊東盛のスパイス★ポン！with TOKYO MIX CURRYチャンネル　です。

おうちで本格的なスパイスカレーやスパイス惣菜を楽しんでいただけるよう、できるだけわかりやすく、アシスタントの二宮詩織と調理のコツなどを紹介します！

今回は、簡単手軽な和風キーマ「豚小間と小松菜のかつお節キーマカレー」です。

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今回のメニュー：豚小間と小松菜のかつお節キーマカレー

目安の調理時間：20分

【材料・3~4人分】

□＜ホールスパイス＞
・クミンシード：小さじ1
□調理油：大さじ2
□しょうが（みじん切り）：2片（20g）
□玉ねぎ（粗みじん切り）：小1個（150g）
□塩：小さじ1/2
□ホールトマト：トマト1個　（※1缶ではない）
□＜パウダースパイス＞
・コリアンダー：大さじ1
・クミン：小さじ2
・レッドチリ：小さじ1/2
・ターメリック：小さじ1/2
・ホワイトペッパー：小さじ1/4
・ガラムマサラ：小さじ1/4

□調理油：大さじ1
□豚小間（包丁で細かく刻む）：250g
□小松菜（みじん切り）：200g（可食部分/3～4株分程度）　

□かつお出汁：200ml（※市販のかつお出汁の素、顆粒小さじ１を200mlの湯に溶かす）
□醤油：大さじ1

□かつお節（削り節）：10g

【作り方】

【１】フライパンで＜ホールスパイス＞を乾煎りしたらに調理油を加え、しょうがと玉ねぎを加え塩をふり、焼き色が付くまで炒める。
【２】ホールトマトを加え、潰しながら水分がなくなるまで炒める。
【３】火を弱め＜パウダースパイス＞を加え1～2分炒める。⇒「カレーの素」完成
【４】別のフライパンに調理油を熱し豚小間を炒めた火が通ったら小松菜を加えしんなりするまで炒める。
【５】「カレーの素」とかつお出汁、醤油を加えよく混ぜ合わせたら弱めの中火で5分程かき混ぜながら煮込み、最後にかつお節を加え混ぜ合わせで完成。

＜これまでの【スパイス★ポン】メニュー＞

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