管理栄養士がおしえる【焦げない】鶏もも肉醤油麹焼き＆塩麴焼き　麹料理／発酵調味料／鶏もも肉レシピ

管理栄養士がおしえる【焦げない】鶏もも肉醤油麹焼き＆塩麴焼き　麹料理／発酵調味料／鶏もも肉レシピ

料理を教えているのに、自家製の塩麴と醤油麹で漬けた鶏もも肉を思いっきり焦がしました。

管理栄養士がおしえる【塩麴＆醤油麹でつくる】カンタンで美味しく太らない！鶏肉料理２品　鶏もも肉・鶏むね肉レシピ

「焦がしたままでは終われない」とリベンジ動画を撮影しました。

1:04　鶏もも肉の醤油麹焼き
4:30　鶏もも肉の塩麹焼き

【鶏もも肉の醤油麹焼き】
鶏もも肉　1/2枚（150g）
しょう油麹　大さじ1.5

【鶏もも肉の塩麹焼き】
鶏もも肉　1/2枚（150g）
塩麹　大さじ1.5

余分な脂を取りのぞき、4等分し、しょう油麹と塩麹で一晩漬けて、室温に戻してテフロン加工のフライパンで焼く。

焦げない焼き方は動画で確認してくださいね。

【関連動画】

塩麹と醤油麹のつくり方を知りたい方↓
【料理初心者にオススメ】管理栄養士が教える 万能調味料「塩麴」＆「醤油麹」のつくり方

塩麹と醤油麹をつかった魚料理を知りたい方↓
管理栄養士がおしえる【塩麴＆醤油麹でつくる】カンタンで美味しく太らない！魚料理2品　ぶりと秋しゃけの塩麹＆醤油麹焼き https://youtu.be/CZfM-pmYGVc

【Theme Tune】
Music: https://www.bensound.com/

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★一生太らない食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえ★

カウンセリングを通じ、個人にあわせた食事量と内容を提案し、自分で実践するための「一生太らないカラダをつくる90日間食トレーニングプログラム」、働く女性のための美味しく簡単な太らないレシピを身につけるための「一生太らない栄養学入門＆料理教室」、クリニックでの栄養指導など、フリーランス管理栄養士として活動しています。
　
管理栄養士として働くうち、趣味であるトライアスロンやマラソンの仲間の30～40代の働く女性から、「運動しているのにやせない」とダイエット相談をうけるようになりました。

カウンセリングや食事チェックをするうちに「やせたい」「体形を維持したい」「きれいでいたい」「健康でありたい」と思いながらも自分が何をどれだけ食べたらよいかがわからず、巷にあふれるダイエット情報に翻弄される人が多いことに気づき、食トレーニング研究所を設立。

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