【簡単料理】油通しの裏技あり・豚こま酢豚
豚こま酢豚のご紹介です。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
油通しの裏技あり・豚こま酢豚
「奥様もう一品」のレシピを少しアレンジしました。
野菜の油通しがめんどうな酢豚を、とある方法でめちゃくちゃ簡単に油通しします。
お高いかたまり肉を使わなくても、こま切れ肉でじゅうぶんおいしくできます。
材料（2人分）
・豚こま肉・・・・・1パック
・酒・・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・大さじ1
・片栗粉・・・・・・大さじ1
・にんじん・・・・・小1本
・玉ねぎ・・・・・・1/2個
・しいたけ・・・・・2個 動画ではエリンギ1本
・たけのこ・・・・・水煮 1/4本くらい
・ピーマン・・・・・1個
・にんにく・・・・・1かけ
すべて一口大に乱切り
合わせ調味料
・酢、醤油、酒、砂糖・・すべて大さじ2ずつ
・片栗粉・・・・・・大さじ1
・水・・・・・・・・大さじ1
・油・・・・・・・・少々
作り方
１．豚肉をポリ袋に入れ、酒、醤油、片栗粉を加えて肉をつぶすように強く揉みこむ
２．中華なべやフライパンにお湯を沸かして塩と油を少々加える
３．２のお湯に野菜を火が通りにくい順に入れていく。にんじん、玉ねぎ、にんにく→たけのこ、キノコ類→ピーマン
４．野菜に火が通ったら皿やボウルにあける
５．４のフライパンの水を捨てて油を少々敷く
６．１の袋入りの豚肉を手で一口大くらいとりながらぎゅっとつかんで丸めてフライパンに並べていく
７．フライパンを火にかけて肉を両面こんがりと焼く
８．茹でた野菜をすべて加え、合わせ調味料も加える
９．水溶き片栗粉も加えて弱火でとろみがつくまで一煮立ちさせたら完成
※ビニール手袋があると手が汚れず、手の雑菌が入ることも防げるのでおすすめです
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
#かんたん料理#酢豚#豚肉