【クリームシチュー】市販のルーを使って美味しくできる作り方 家庭料理の基本
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ポイント
クリームシチューを作る上でのポイントは
一つ一つの材料の火通りが違う事を理解する事です。
単に材料を切って煮込んでルーを入れて終わりではなく、
ブロッコリーは色味が大事なので別茹でして最後の最後に入れる等
一つ一つに順番があります。
動画を参考に野菜の入れるタイミングや炒める時間などを参考に
してもらえば美味しいクリームシチューができるので
是非試してみてください。
材料 3~4人
クレアおばさんのクリームシチュー 一箱
鳥もも肉 ２枚(600g)
人参 350g
ブロッコリ 1株(250g)
メークイン 5個(500g)
マッシュルーム 7個
玉葱 1個半 (250g)
バター 30g
水 750cc
牛乳 250cc
鶏がらスープの素 ５g
合わせ味噌 10g
黒胡椒 お好みで
作り方
1.野菜は動画の様に切っておきます。
2.ブロッコリーは１％の塩水で茎を先に入れる
3.フライパンにバター３０g入れたら鳥もも肉を皮目から
やく２分やっていきますかもじ
4.両方焼けたら取り出してそのままの鍋で
人参、メークインを炒める
5.同じ鍋で、人参とメークを炒めます。
6.炒めたら玉葱を入れてしんなり炒める。
7.6はしんなりしたらOK。
8.鍋に水と5炒めた材料を入れたら
沸騰させてアクを取り出します
9.沸騰したら １０分火入れします。
10分経過したら、ルーを全部入れて牛乳２５０CC
10. 隠し味程度の味噌１０g溶かしたら完成。
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
KIRKLAND (カークランド)シグネイチャー ピュア シー ソルト http://www.amazon.co.jp/dp/B009GQSRGS
三井製糖 上白糖 1kg
www.amazon.co.jp/dp/B016W1PDBG
随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
＃クリームシチュー
#シチュー
＃レシピは概要欄に
9件のコメント
動画ご視聴ありがとうございます😊
高評価&コメント頂けると泣いて喜びます😂
ドラゴンさん、ビスコは食べましたか？安定の美味しさですよね😁
こちらのシチューには味噌を入れるのがミソですか？
次回そのようにしてみます👍
刻んだクレアおばさん投入は…ちょっと怖いですが
美味しそうですね♪♪
レシピありがとうございます😌
アクをとりすぎてはダメなのを初めて知りました。味噌……ですか。いつもコンソメ入れていたので鶏ガラと味噌にしてみます🎵勉強になりました。😊
こんばんは、ルー刻むと早く溶けるから今度真似してみます、ブロッコリーの芯も使うとゴミ減りますね🙋
無添加のシチューのルー使ってる。玉葱ダメなのでとろ火で灰汁掬ったらそのまま1時間、玉葱が溶ける上に鶏肉が柔らかい。レシピ通りに鶏肉を塩で揉んだら塩辛かったので無添加のブイヨンで揉んでみたら深みが出た。
夫が軽症のコロナにかかり、食欲不全の中少しでも食べれるものを探してここに辿り着きました。
初めて作るシチューなので何回も再生して作り上げました！
ルーの量は今の夫には濃すぎるので2カケラほど減らしました。
それでも濃厚で隠し味にしたお味噌を入れるだけで味に深みが出ました。
美味しかった〜❤️
ちょっとカノピの好きなシチュー作って食べさせるわ…
ルゥーを使って過去1に美味しい、シチューが出来ました！
ありがとうございます😂
妻が入院し子供のご飯作るのにたいへん勉強になります！ありがとう👍