『妥協しない簡単パスタ』パスタをもっと気軽に、もっと自由に作っても大丈夫だと思える「ツナと大根おろしのパスタ」の作り方。

『妥協しない簡単パスタ』パスタをもっと気軽に、もっと自由に作っても大丈夫だと思える「ツナと大根おろしのパスタ」の作り方。

今日は食事処さくらですこのチャンネルは いつものご飯を一つまでちょっと美味しく をテーマにした料理教室を開くことを目標 に勉強中です今日は水菜と大根足を たっぷり使った失敗しないワンパン和風 パスタです肩の力を抜いてサッと作れる パスタになってますので楽しんでいただけ たら嬉しいですそれでは早速いきますまず はい妻の下処理です水菜は独特のえぐみが あって私はちょっとそれが苦手なので一度 水にさらしてアク抜きをします そして水菜2分の1パックをカットするの ですが カメラが回っていませんでした すいません ポンコツ太郎がもうしているので許して やってください それでは気を取り直して5センチくらいの 幅でザクザクカットしていきます [音楽] 全部カットができたら水にさらして 上が自らでないようにペーパーをかぶせて からそのまま5分から10分ほど開いて おきます 水永冷蔵庫でしなぁとしている時も水に つければ借金ってなるので試してみて くださいね 次は大根のしゃしゃりです今日は300g の大根おろしにしていきます今回は盧氏は 火を入れるので奄美の多い上川でもから3 -1他の方でもどっちでも ok です 生で食べるなら上の方が食べやすいんです けどね普段野菜の母は向かない方なんです が大根ラッシュの場合は別です彼はが比較 的形いいので母が灯路しちゃうとふわっと した中に v ロッドしたのが混ざって 若干悪くなるんですなので表面な母はいら 出向いていきます普段あんまりピーラー 使わないので出てこないですが私は普段 縦型のピーラーを使っていますこの方が 包丁を使う感覚に近いので私は使いやすい んです大根の母は以前の動画で紹介した ミサ知るの動画を参考にミサ尻にプチコン でおきましょう 大根おろしやすいように縦半分にカットし てからゴリゴリしていきます ゴリゴリするときにそのままだと動い ちゃうのでうまく力が入りません後ろ必要 以上に力が入るので余計に疲れますなので 必ず下に濡れた布巾など滑り止めをつくっ てからゴリってくださいね

これで大瓦氏の完成です5フィットだけ ですけどね大工主の mizuki akira なくて大丈夫です今日はその まま使えますよそれだ準備ができましたの で早速調理していきますこのペースいです ねサクサクいきましょう パスタはフライパンの茹でてその間も同じ フライパンで混ぜるので大きめの フライパンで1パーセントの塩水を作り ます今回1.5 l 入れるので15g の 子を入れますね感覚で言うならスープだと ちょっと濃いなぁぐらいの子わけです しっかり沸騰したところにパスタを入れて 表示の茹で時間の1分手前で引き上げます パスタがくっつかないように最初は ちょっと混ぜながら1分ほど入れて くださいね パスタを茹でている間にソースを準備し ますもし余裕がなさそうな時はパスとは いえ出る前に準備しても ok です 塩昆布10g これが甘みのまたになり ます しょうゆ大さじ1 ミリア大さじ2 砂糖小さじ1 これでソースの準備は ok ですこれで 一旦いただきます これは準備しておかなくても ok です がパスタに絡めるようのオリーブオイル 大さじ2ですパスター茹で上がったらすぐ に油を絡めれば伸びにくくなりますんでね 私は和食洋食も炒めるときの油は最近 ウィーバーいるにしてます普段使っている のはこのクセの少ない油ですねオリーブ オイルと兄の代わりもほとんどなくさらっ としているので胃がもたれにくいです サラダブラに比べて値段はちょっとします がオリーブオイルは体に前ので普段はこれ を使ってますよ オリーブオイルの風味を生かしたい ドレッシングやペペロンチーノなんかな時 は先日ファビアさんから頂いためっちゃ 美味しいオリーブオイルを使ってます

ちょっとかけるとオリーブオイルの良い 香りがふわーっと広がるのでとっても 美味しいんです 脱線しちゃいましたが準備に戻りますツナ 缶を1館今日は阿部らまで全部使うので 油抜きしなくて ok です 最後に水菜の水分をしっかりサラダ スピナーで飛ばしておけば ok です ここで水分がなかっているとファストの 仕上がりがべちゃっとなるので気をつけて くださいね それではパスタが茹で上がったはで 引き上げていきます ザルで水気を切ってからボウルに移して 熱々のうちにしっかりパスタにオイルを 絡めておきましょう これはあくまでも個人的な意見なんですが 和風パスタの時のパスタはそんなに アルデンテに拘らなくても美味しいと思っ ているので先にパスタを入れていることが 多いです ペペロンチーノやトマトのパスタなんかは アルデンテが美味しいので麺とソース同時 に仕込むんですが家庭で4人前ぐらい一気 に作ると同時進行でちょっと難しいc です もんね 麺にしっかりを入れがコーティングされれ ば ok ですこれで麺がパサつくことも ないですよ 揺れて水気を切ってフライパンにツナ缶を 入れて油をフライパン全体に伸ばします [音楽] ここにゴリっておいた大根 合わせ調味料を入れて 中火にかけて沸騰させます [音楽] しっかり全体を混ぜて沸騰を待ちますよ しっかりとフライパンの中心まで沸騰して きたことを確認したら ここにパスタを入れて ぐるぐるーでしっかり混ぜてください そうするとパスとの表面の油と水分が 混ざってしっかり麺に絡んでくれます [音楽] 今これぐらいの成分が残ってますよねこの 水分がなくなるまでしっかりと混ぜながら 絡めていきますよ

準 v 系が多くなっちゃってすいません ちょっと気をつけて金が足りますね これぐらい水分がなくなってきたらいい 感じですそこで火を止めて [音楽] 伊豆なおこのまま3分の2ぐらいれちゃい ます これをさっくりと混ぜて水菜がしんなりと してきたら これでツナとみぞれの和風パスタの完成 です野菜がたくさん入っているので一人前 でもたっぷりのボリュームになってますよ それであまりつけていきます今日は野菜 たっぷりの和風パスタを作りますたパス タって同時進行があるから苦手なんだよ ってか誰でも難しい記述を使わないレシピ にあってますので是非試してみてください 最後に上からも水菜をのせて 仕上げに風味づけをのオリーブオイルを かけてもおいしいですよそれではいただき まーす めっちゃは誰かで買ってるんですけどこれ は美肌用とかでは一切なくてただのライト の調節水なんですいません馬 ない com 主と水菜がたっぷり入って いるのでこってりのパスタかなぁと思うん ですけど*食べやすいでとっても美味しい パスになってますよ それでは今日もいただきましたグーです それではまたお会いしましょう食事だから 桜でしたばいばーい 今日もご視聴ありがとうございました食事 桜さくらはいつものご飯がちょっと 美味しくなるように活動中です メンバーシップもスタートしましたので 応援していただけたら嬉しいです

塩も化学調味料も使わない。『口福おだし』
送料が無料無料になる定期便がおすすめです！
定期便はこちら：https://store.sakura-0141.com/products/dashi02
単品購入はこちら：https://store.sakura-0141.com/products/dashi01

解約手数料も何ヶ月以上の縛りもないので
使ってみて合わなかったら解約してもOKです！

大人気の『利き手の代わりになるトング』
利き手の代わりになるトング【食事処さくらモデル】食洗機対応

限定LIVEやお知らせが届くLINEコミュニティ
https://lin.ee/I4Rp8e9

レシピが食材から検索できるレシピサイト
https://sakura-0141.com

🔹レシピ本『魔法のコツレシピ』絶賛発売中！🔹
https://amzn.to/3ZcDWVP

⬇︎ファビオさんのオリーブオイルの紹介動画はこちら⬇︎

縦型ピーラー（おすすめ）
https://amzn.to/3lxPLmY

材料〜２人分〜
パスタ　２００g
大根おろし　３００g
水菜　２分の１
ツナ缶　１缶

塩昆布　１０g
醤油　大さじ１
みりん　大さじ２
砂糖　小さじ１

オリーブオイル　大さじ２

〜よく聞かれる質問〜
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい

⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
syokusaku0141@gmail.com

【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
（おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶）
https://anoma.jp/lp?u=affiri_3

■包丁■
ヤクセルの「曜」シリーズ
21cmの牛刀
https://amzn.to/3ygCjLJ

13cmのペティナイフ
https://amzn.to/3MPQjQo

まずはメインで使う牛刀を
ペティは2本目のサブとして。

■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
（迷ったらこれ１つあればOK）
https://amzn.to/3xaAkYN

ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン（Ballarini）
https://amzn.to/3DSmUlz

28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
https://amzn.to/3tcOJin

■まな板■
ゴム製なので滑らないし包丁に優しいまな板
https://amzn.to/3sjRZtS

■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
https://amzn.to/3JpXRXW

ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
https://amzn.to/3DVGHR4

■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
（一家に一本は置いておきたい）
https://amzn.to/3oqtY39

シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
https://amzn.to/3DT5PI6

フライパンを傷付けないシリコントング
https://amzn.to/3nBS8nT

小型のゴムベラ（サイズが絶妙）
黒いので色移りもなく１本あると便利
https://amzn.to/3uooTuI

ステンレストング
（右手で肉を触るときなどに使用しています）
https://amzn.to/3rf2mhT

オイルさし
https://amzn.to/3uDYVmX

小型のすりおろし器
（ニンニク、生姜に最適）
https://amzn.to/36hI4xa

スライサー
https://amzn.to/3JO8DHP

縦型ピーラー
https://amzn.to/3lxPLmY

■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
https://amzn.to/3B7NWTA

パスタ（モンスーロ 1.7mm）
https://amzn.to/3wpeLkL

ごま油（丸本の純正ごま油）
https://amzn.to/3kagllL

白だし（創味の白醤油仕立て）
https://amzn.to/3qaJj8O

鶏ガラスープの素（イータイム）
https://www.usmh.co.jp/eatime/products/料理の味方-コクと風味にこだわった鶏がらスープ/

★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから
⇨https://lit.link/saekifumi

ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨https://community.camp-fire.jp/projects/view/105308

#ツナと大根おろしのパスタ
#和風パスタ
#実は和風パスタが一番好き