#給食 【油大さじ2で！】給食の味♪甘辛新じゃがの揚げ煮#じゃがいも
【油大さじ2で！】給食の味♪甘辛新じゃがの揚げ煮
🕕調理時間 15分
材料 4人分
新じゃがいも 中サイズ2個
小麦粉 小さじ2
A 砂糖 小さじ2
A 酒・みりん 各小さじ1
A しょうゆ 大さじ1
あおさ 大さじ1/2
サラダ油 大さじ2
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💡ポイント
じゃがいもが焦げそうなときは弱火に落として下さい。
じっくりときつね色になれば、タレの味がよく染みて美味しいです♪
じゃがいも好きだと倍量がいいかも！売り切れ注意です＾＾
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🍳準備
・新じゃがいもは長い方から1cm幅に切り、
倒してさらに1cm幅の拍子木切りにする。
❶新じゃがいもを小さめのフライパンに移し、小麦粉をまぶしつける。サラダ油大さじ2を注いで中火にかける。
➋油の温度が上がってきたら弱火に落とし、きつね色になるまで揚げる。
❸油が残っていたらペーパーでふき取り、Aを煮絡める。水分が飛んだら火を止めて、あおさを和える。
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🥔栄養について🥔
じゃがいもはビタミンC・食物繊維が豊富。
皮付きのままだから、余すことなくいただけます！
ビタミンがでんぷんに守られており、
加熱してもビタミンCが壊れにくいのが特徴。
糖質・脂質代謝をサポートするビタミンB1や、
むくみ防止のカリウムも豊富です。
食べすぎに注意すれば、
とっても栄養満点なんです🥔♪
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