【2人暮らし】電気圧力鍋レシピ Vol. 3 ゴーヤの肉詰めスープ
[材料：2人分]
ゴーヤ・・・１本
【肉だね】
豚ひき肉・・・１２０ｇ
きくらげ（乾物）・・・５かけ
玉ねぎ（みじん切り）・・・１/８個
にんにく（みじん切り）・・・１/２片
A砂糖・・・小さじ１/２
Aナンプラー・・・小さじ１/２
A塩・・・小さじ１/４
Aこしょう・・・少々
【スープ】
水・・・５００ｍｌ
ナンプラー・・・大さじ１/２
砂糖・・・小さじ１/２
塩・・・少々
黒こしょう・・・少々
春雨・・・２０ｇ
万能ねぎ（小口切り）・・・適量
【調理ポイント】
・味が薄いと感じた場合には、ナンプラーで味を調整してください。
【ゴーヤについての調理ポイント】
ゴーヤの苦みは「モモルデシン」という苦味成分によるもの。水溶性のため、水につけることで苦みが抜けやすくなります。塩水につけることでも軽減されますが、さらにしっかり苦みをとりたい場合には、２～３分塩を入れた湯で下茹でしましょう。
詳しいレシピはHPに掲載しております。HP、インスタグラムでは約８０品ほどの電気圧力鍋レシピを公開しております。よろしければ、HP、インスタグラムをご覧ください。
◆使用している電気圧力鍋◆
・アルファックス・コイズミ 1.2Ｌコンパクト電気圧力鍋
https://amzn.to/3f9zOzx
レシピ監修もさせていただいております。
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使用している電気圧力鍋はこちらです。→https://www.alphax.jp/?p=93