【おうち薬膳】ほっこり♪カブのポタージュ

【おうち薬膳】ほっこり♪カブのポタージュ

ポタージュって、ほっこりしますよね♪
今回はカブを使ったポタージュ♪

★カブのポタージュ
（材料）
小カブ　３個
玉ねぎ　1/4個
ジャガイモ　１個
えのき　1/2袋
豆乳　300ml
塩麹　小さじ１強
コショウ　適量
オリーブオイル　適量

☆Turnip potage
(ingredients)
・3 small turnips
・1/4 onion
・1 potato
・50g enoki mushrooms
・300ml soy milk
・About 1 tsp salt
・White pepper
・Olive oil

＜作り方＞
①カブ・ジャガイモ・玉ねぎは薄切りにする。えのきは長さ１㎝に切る。
②鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、①の材料を入れて炒める。
③水約300mlを入れて蓋をして煮て、ふっとしたら弱火に落として約15分煮る。
④ハンドブレンダーで攪拌して滑らかにし、豆乳・塩麹を加えて温める。
⑤最後にコショウを振って完成。

※ミキサーを使用する場合は、粗熱が取れてからかけてください。
※塩麹の分量は加減してください。

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