新たまねぎと桜えびのかき揚げ入りとろみ汁の作り方│日本自然発酵レシピ
日本自然発酵のオリジナル商品”おいしい白だし”で作るレシピ。
簡単に作れるのでぜひお試しください。
▶︎▷材料（2人分）
・新たまねぎ・・・1/2個
・桜えび・・・25～30ｇ
・小麦粉・・・1/4カップ
・片栗粉・・・大さじ3
・溶き卵・・・1個分
・水溶き片栗粉・・・片栗粉大さじ2＋水大さじ2
・三つ葉・・・2本
・揚げ油・・・適量
・大根おろし、おろししょうが・・・適宜
（A）
・おいしい白だし・・・大さじ2
・水・・・2カップ
▶︎▷作り方
① たまねぎは薄切りにする。三つ葉は茎部分を1cmの長さに切る。
② 鍋に(A)を入れ火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら三つ葉の茎を加えて火をとめる。
③ ボウルにたまねぎ、桜えび、小麦粉、片栗粉を加える。全体に粉が混ざったら、溶き卵を加えさっくりと混ぜ合わせる。
④ 170℃の揚げ油に③を半量ずつお玉等で入れてかき揚げを作る。
⑤ 器に②を半量ずつ注ぎ、かき揚げを入れ三つ葉の葉を添える。お好みで大根おろしとおろししょうがを添えていただく。
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