どう考えても痩せるし安いしウマすぎる。バカみたいに簡単でウマい痩せささみサラダ

どう考えても痩せるし安いしウマすぎる。バカみたいに簡単でウマい痩せささみサラダ

ということで今日ねちょっとささみとネギ が余ってたんでこれの大好きな赤い作り たいと思います名付けてささみ冷しゃぶ ですはいこれ超簡単なんで皆さんもね ちょっとやっていただきたいんですけど まずねあのネギダレ作るますパンチ ヘルシー ヘルシーですはいまず長ネギね 倒れたっぷり目にやるけどまぁもうこれ 好みでいいんでだいたい60gぐらい 蛇腹に切って 最終的にみじん切りにするみたいな イメージですね でこれ で辛味が気になる場合はね水にさらすんだ よねネギの辛味が気になる方のために ちょっとねさらしていきたいと思います 使う材料はめちゃくちゃ簡単な料理なんで ささみっていうのはねあの鶏肉の中でも あの鶏胸肉とあの皮を剥いた鶏胸肉と同じ ぐらい 脂質がないところなんですよだから 痩せ飯ですねこれねでえーとネギは辛味 抜くためにあのこうやって水につけます これ水につけるとなんで抜けるのかって 言うとこの辛味成分っていうのが水溶性な んですよねだから水にずっと溶け込んでい くっていうような 原理ダッシュネギの辛さが大好きだって いう人はやらなくていいですあとねあの 言い忘れてたけどちゃんとねお野菜切った 後にお肉はやってくださいね生野菜とね生 で使う野菜とお肉を一緒にすると 鶏肉とかだとねカンピロバクターていうね あの危険な 触手とかあのねえっともう金金にかかっ ちゃいますんでね僕の場合はこうやって ラップ引きますラップ引いたらフライパン とかで もうちょっと ソフトにやりたいっていう人はこういうね 叩くとすっごい柔らかくなるのこんな感じ ね薄くなったでしょはいこの薄さ結構 しゃぶしゃぶ待機してますでこれをじゃあ どうしゃぶしゃぶに適した 感じで切るかって言うとこうやって そぎ切りするのね はいそうするとすっごい薄いふぐチリ みたいな感じの実になりますでこれがね いいんですよ皆さん気づきましたこれね あのここのあのささみの筋これ切ってない んですよ取ってないんですよだいたい ささみ処理する時って数字を処理するじゃ ないですかしないのこれなんでかわかり ます めんどくさいから あれマジでね家庭料理においてね めんどくさいこと絶対にしない方が得点 高いんですよ飲食店とか手間をかければ 手間をかけるほどいいってされるんです けども家庭料理って違くて手間をかけ なければ書けないほど他の家事ができる から家庭料理って手間かけない方が評価 高いんですよ実はこいつをこんな感じで 削ぎ切りできるだけですそうするとこの筋 が茹でた時気になんないん ですどうしても気になる方は切って くださいはい切ったり取っ たりするなんかそういう手間がかかる手間 がかかったものを食べたいんだったら店 行け」って 本当に店と同じ手間を家庭でするんだっ たら店行った方がいいだって時間の無駄な の 切れましたはいえーネギネギは水につけた ものがもう絡み抜けましたんででちゃんと ねこれ手洗ってくださいね今鶏肉を 処理したんでこのおててにはね カンピロバクターというね 木が付いてるはずですはいえーなんで ようやく洗ってからネギを処理しますこう いうのっていつものチャンネルだとつまん ないだろうから外してるんですけどこれ まかないチャンネルはちゃんと見せて おこうかなと思っ て ぎゅっとね ネギ絞るんですよそうすると水気が下に 落ちますんでこの後にこのネギダレを作っ ても水 っぽくならないほらこんなに絞るとこんな に水があるんですよこれがタレの中に入る と 薄くてしょうがないですよだからちゃんと 切ってくださいそしたらネギ入れます ポン酢をこの左に入れるの大さじ3杯 ぐらいで作ってきます ポン酢にちょっとだけオイスターソース 入れるのがマジでうまいです味ポンって あのちょっとねえっと何にでも合わせ やすいように作ってるからちょっとね旨味 とかコクだったりとかっていうのが割と 少ないですこれをオイスターソースで 補填していくていうのがあの僕結構好きな んですね だいたい1本分ぐらいもう沸きましたね 計算通りです多分1Lもないんですよねだ から小さじ1杯ぐらいの水 塩分濃度1%ぐらいの 塩水で茹でていくとあのすごくいいです でスープぐらいちょっと薄めるラーメン ぐらいになったら入れていきます入れる時 もコツがあってできればばらけさせながら 入れるはいばらけさしてくださいはい 塊のまま入れちゃうとね火の通ってる ところ通ってないところが出ちゃうんです よで細く切ったんでかなり火は通りやすい ので全部入れて1分もしないぐらいですね かなり火が通りやすいですはいだってこれ 100°cですからね ザルに あげるこの状態でも 余熱でずーっと火が入ってます 氷水でやってもいいんだけど 氷水じゃなくてさっと茹でてでさっと茹で たものをこうやってバットにねこう広げて 氷水でもいいんですけどこいつを 急いでる方は冷凍庫 そうするとだいたい5分ぐらいでね金属 バットってすごく冷却効果があるんでで この中で冷気にさらされて めちゃくちゃ冷えます電線つけると鳥の 旨味全部抜けちゃうんですよね洗い流され ちゃうことになっちゃうんで 鳥について塩味と旨味を大事にしたいから 流水流すんではなくこの冷凍で冷やして そうするとさっと揺れでもどんどん どんどんまだ熱持ってますから皮肉が じわーっと 火が通って出す時には半生戻るじゃなくて ちゃんと火が通ってる状態になるていう 寸法でございます 冷やしてる間にこのタレも冷やしといた方 がいい冷しゃぶですからじゃああと5分 ぐらいありますけども特に何か話すことが あるわけでもないので5分後にお会いし ましょう 第5分経ちました金券ですはいもう数分な んですよだからあの氷水とか用意しなくて もいいから僕はねこれ簡単だからすごい 使ってるんですよねささみ自体もすごく 柔らかに仕上がってるんで中華皿に乗せて いただきます 油淋鶏とかと違って醤油とかねそうあの そういうの使わないんでポン酢なんですよ だからすごく簡単なんですよねこれね 青みを少し 散らしてあげると 綺麗ですね本当にあと好みですけど ちょっと湯船になっちゃうんでダイエット の方とかだとちょっとにしてくださいもう ラー油を垂らすとあの木ですこれからの 季節ぴったりのささみ冷食 うまい [音楽] 夏全然パサパサしてないねこのまま そうめんに乗っけたい 中華屋のちょっと1品目とか 蒸し鶏の連載みたいな めちゃくちゃ でいいですか で俺らが飲んでるのも糖質ゼロ だね うまくないわけがないこれいらない人い ないでしょまあみんな好きだよ絶対に 食える 風鈴の音が聞こえてきそうなこの 涼しげな感じが 詩人 これからの季節にぴったりなんだよ食べる とね体がもう ファーっと冷えてそしてダイエット 作ってみてください

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【ささみ冷しゃぶ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【ささみ冷しゃぶ】
長ネギ…1／2本(60g)
ささみ…200g
ポン酢…大さじ3
オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ1／2
鷹の爪…1本分
塩…小さじ1
小ネギ…適量
ラー油…適量

長ねぎ1/2本60gを水に浸け辛みを抜き水気を絞り、ポン酢大さじ3、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2、鷹の爪1本混ぜておく
ささみ3本200gを叩いて薄くしそぎ切りにし、塩水でサッと茹でバットにのせ冷やす
たれをかけお好みでラー油
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